2020年中國(guó)食用菌產(chǎn)值及產(chǎn)量將獲得較快增長(zhǎng)，河南省產(chǎn)量及產(chǎn)值均居全國(guó)首位[圖]

    一、概括

    食用菌產(chǎn)業(yè)是非耕地生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物循環(huán)利用、經(jīng)濟(jì)效益高、市場(chǎng)潛力大、建設(shè)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)，具有不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)、不與其他產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)資源的“五不爭(zhēng)”特點(diǎn)。

食用菌產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)

資料來(lái)源：智研咨詢整理

    農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，為了實(shí)現(xiàn)中國(guó)經(jīng)濟(jì)騰飛及綜合實(shí)力的提高。中國(guó)一直在探索農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，并在農(nóng)業(yè)科技、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)各個(gè)方面都取得了巨大成就。2019年中國(guó)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為6.61萬(wàn)億元，較2018年增加了0.46萬(wàn)億元；2020年前三季度中國(guó)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為4.33萬(wàn)億元。

2010-2020年前三季度中國(guó)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

    二、產(chǎn)量

    中國(guó)是食用菌生產(chǎn)第一大國(guó)，近年來(lái)，中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)獲得了較快的發(fā)展，中國(guó)食用菌的年產(chǎn)值、年產(chǎn)量以及年人均消費(fèi)量均獲得了較快增長(zhǎng)。根據(jù)中國(guó)食用菌數(shù)據(jù)顯示：2019年中國(guó)食用菌產(chǎn)量為3934萬(wàn)噸，較2018年的3789萬(wàn)噸同比增長(zhǎng)3.82%。

2014-2019年中國(guó)食用菌產(chǎn)量

資料來(lái)源：中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

    2019年產(chǎn)量排在全國(guó)前七的食用菌品種分別為香菇、黑木耳、平菇、金針菇、雙孢蘑菇、杏鮑菇及毛木耳，產(chǎn)量分別為1115.94萬(wàn)噸、701.81萬(wàn)噸、686.47萬(wàn)噸，258.96萬(wàn)噸、231.35萬(wàn)噸、203.45萬(wàn)噸、168.34萬(wàn)噸，合計(jì)占食用菌總產(chǎn)量的85%，是中國(guó)食用菌生產(chǎn)的常規(guī)主品種。

2018-2019年中國(guó)食用菌主要品種產(chǎn)量（萬(wàn)噸）

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    2019年中國(guó)共有12個(gè)省市食用菌產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸，其中河南省食用菌產(chǎn)量居全國(guó)首位，達(dá)到540.94萬(wàn)噸；其次為福建省，食用菌產(chǎn)量為440.8萬(wàn)噸；山東省排名第三，產(chǎn)量為346.38萬(wàn)噸；黑龍江省緊跟其后，產(chǎn)量為342.87萬(wàn)噸。

2019年全國(guó)食用菌產(chǎn)量百萬(wàn)噸以上地區(qū)

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    三、產(chǎn)值

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)格局及投資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2014-2019年中國(guó)食用菌產(chǎn)值整體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2019年中國(guó)食用菌產(chǎn)值為3126.67億元，較2018年的2938.78億元同比增長(zhǎng)6.39%。

2014-2019年中國(guó)食用菌產(chǎn)值

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    2019年中國(guó)食用菌產(chǎn)值超過(guò)百億元的共有13個(gè)地區(qū)，排名前五的分別為河南省、云南省、河北省、福建省、山東省，產(chǎn)值分別為397.7億元、242.82億元、232.39億元、229.41億元、215.17億元。

2019年中國(guó)食用菌產(chǎn)值百億元以上地區(qū)

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    四、格局

    從各地區(qū)食用菌產(chǎn)量來(lái)看，2019年河南省產(chǎn)量占比為13.75%，福建省產(chǎn)量占比為11.21%，山東產(chǎn)量占比為8.81%；從各地區(qū)食用菌產(chǎn)值來(lái)看，2019年河南省產(chǎn)值占比為12.7%，云南省產(chǎn)值占比為7.8%，河北省產(chǎn)值占比為7.4%。

2019年中國(guó)各地區(qū)食用菌產(chǎn)量及產(chǎn)值占比

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    五、出口情況

    根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2019年度全國(guó)各類食用菌產(chǎn)品年出口量為67.97萬(wàn)噸、創(chuàng)匯36.35億美元，同比分別減少1.45%、16.67%。

2017-2019年中國(guó)食用菌出口情況

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