2022年中國(guó)中式復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模及市場(chǎng)格局分析[圖]

一、市場(chǎng)規(guī)模

近年來，我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)健增長(zhǎng)，已超越美國(guó)、日本成為全球第一大調(diào)味品消費(fèi)市場(chǎng)，2021年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)7270億元，較2016年增加了2702億元，其中復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模為1658億元。

2011-2021年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)（億元）

資料來源：沙利文、智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)深度分析及未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》

復(fù)合調(diào)味料主要有雞精、火鍋底料、中式復(fù)合、西式復(fù)合幾大類，其中雞精占比最大，2020年市占率將近30%，其次是火鍋底料和西式調(diào)味料各占20%，中式調(diào)味料占17%，我國(guó)復(fù)合調(diào)味品滲透率和人均支出均與日本、美國(guó)仍存在較大差距。從供給側(cè)來看，目前市場(chǎng)上多以雞精和火鍋調(diào)味料為主，研發(fā)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，品類豐富度低，人均支出僅有歐美國(guó)家的1/10。因此，對(duì)比歐美等國(guó)家，我國(guó)復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)仍有較大的成長(zhǎng)空間。

2020年中國(guó)復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)

資料來源：沙利文、智研咨詢整理

生活節(jié)奏加快的當(dāng)下，復(fù)合調(diào)味料可以使年輕的家庭消費(fèi)者獲得方便快捷的烹飪體驗(yàn)，另外餐飲業(yè)的規(guī)范化、連鎖化經(jīng)營(yíng)也推動(dòng)復(fù)合調(diào)味料需求快速增長(zhǎng)，2021年中國(guó)中式復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)302億元，較2020年增加了33億元，同比增長(zhǎng)12.27%，未來將繼續(xù)保持增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)中式復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)規(guī)模將突破556億元。

2015-2025年中國(guó)中式復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)及預(yù)測(cè)

資料來源：沙利文、智研咨詢整理

復(fù)合調(diào)味品種類和功能更加齊全，滿足多元消費(fèi)需求，2021年中國(guó)中式復(fù)合調(diào)味料占調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模的4.15%，較2016年的3.15%增長(zhǎng)了1.00%；占復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模的18.21%，較2016年的19.17%減少了0.96%。

2016-2021年中國(guó)中式復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)規(guī)模占比

資料來源：沙利文、智研咨詢整理

二、競(jìng)爭(zhēng)格局

中式復(fù)調(diào)是整個(gè)復(fù)合調(diào)味品行業(yè)中近5年增速最快的細(xì)分市場(chǎng)，2016-2021年CAGR高達(dá)16.5%，未來成長(zhǎng)空間廣闊，但市場(chǎng)集中度明顯低于其他細(xì)分市場(chǎng)，CR3占比不到10%。

中式復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)集中度最低

資料來源：沙利文、智研咨詢整理

2019年天味食品、頤海國(guó)際、日辰股份市占率分別為3.8%、3.1%、1%，而92%的企業(yè)處于億元以內(nèi)的長(zhǎng)尾之中，2019年天味食品、頤海國(guó)際、日辰股份三家企業(yè)僅占中式復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)份額的7.9%，競(jìng)爭(zhēng)格局仍未成形。

2019年中國(guó)中式復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)格局

資料來源：沙利文、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.anotherchristian.com）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)專項(xiàng)調(diào)研及投資前景研究報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。