辣條 “新國標”正式發(fā)布：少鹽！少油！少糖！580億辣條江湖，真的要變味兒了！[圖]

    從學校邊的小賣部，到shopping mall里的專賣店，這個風靡大江南北的小食品——辣條，雖然造就了百億產(chǎn)值，但卻一直伴隨著標準不統(tǒng)一的亂局。但這馬上就將會有所改變，因為辣條的新國標已正式發(fā)布。

    國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布公告，從統(tǒng)一“辣條”類食品分類、加強原輔料和生產(chǎn)過程管控等六個方面提出監(jiān)管要求。此前，各地對“辣條”食品中使用添加劑的要求不一，一度被消費者戲稱為辣條標準“南北之爭”。

    新聞鏈接：

    南派辣條駐地湖南平江，以玉峰食品為代表，出臺了湖南省食品安全地方標準《湘式擠壓糕點》，以“擠壓式糕點”定義本派風格；北派辣條老家河南鄭州，掌門的企業(yè)為衛(wèi)龍，為辣條專門制定了河南省地方標準《調(diào)味面制品》，食品添加劑參照糕點、膨化食品類執(zhí)行。

    看上去由不同門規(guī)評定的辣條江湖，實則暗流涌動。

    2016年11月24日，寧夏食藥監(jiān)局官網(wǎng)發(fā)布抽檢信息表示，生產(chǎn)企業(yè)為漯河市平平食品有限公司生產(chǎn)的“衛(wèi)龍”調(diào)味面制品因檢出甜蜜素，被列為不合格產(chǎn)品。如按照寧夏的地方標準，辣條為方便食品，不得添加甜蜜素，而依據(jù)河南省地方標準，辣條執(zhí)行糕點類標準，允許限量添加甜蜜素。

    此次市場監(jiān)管總局公告明確“辣條”統(tǒng)一按照“方便食品，調(diào)味面制品”生產(chǎn)許可類別進行管理，此外，公告要求辣條生產(chǎn)企業(yè)改善產(chǎn)品配方，降低辣條中鹽、脂肪、糖含量，其中還提到：

    ①生產(chǎn)企業(yè)不得超范圍、超限量使用添加劑；

    ②食品名稱低俗、誤導或違背營養(yǎng)科學常識；

    ③標簽標識的信息不得誤導消費；

    ④要參照《中國居民膳食指南》降低其中鹽、脂肪、糖含量等。

    有數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)有面筋食品、辣條廠家一千余家，產(chǎn)值至少達580多億元，辣條食品消費雖然增長迅猛，但其添加劑使用不規(guī)范問題也廣泛存在，一度引起了廣泛爭議。