奶酪
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![行業(yè)趨勢預(yù)判|2024年中國奶酪行業(yè)產(chǎn)品和營銷手段不斷創(chuàng)新，行業(yè)未來成長可期[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0408/55d853aceb464ffcf6fad7c27bbd7795797b1b5a.png?x-oss-process=style/w320)
行業(yè)趨勢預(yù)判|2024年中國奶酪行業(yè)產(chǎn)品和營銷手段不斷創(chuàng)新，行業(yè)未來成長可期[圖]
隨著下游需求市場的崛起以及國內(nèi)企業(yè)投資布局的增長，我國奶酪產(chǎn)量呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，2023年國內(nèi)奶酪產(chǎn)量從2015年的4.63萬噸增長至17.28萬噸，國內(nèi)奶酪需求總量從2015年的12.18萬噸增長至35.06萬噸；預(yù)計2024年國內(nèi)奶酪產(chǎn)量有望達到19.35萬噸，需求量有望達到16.74萬噸。
![2022年中國奶酪行業(yè)全景速覽：國產(chǎn)奶酪品牌興起，行業(yè)集中度逐漸提高[圖]](http://img.chyxx.com/images/2023/0221/274564cbbd46c7b0d7d616bfd1ec48cd151ba507.jpg?x-oss-process=style/w320)
2022年中國奶酪行業(yè)全景速覽：國產(chǎn)奶酪品牌興起，行業(yè)集中度逐漸提高[圖]
奶酪又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物。當前，我國的奶酪行業(yè)正處于早期快速增長階段，本土奶酪新生品牌逐漸興起，市場占有率穩(wěn)步上升，行業(yè)集中度逐漸提高。
![2022年全球奶酪供需現(xiàn)狀及進出口分析：產(chǎn)需量進一步擴大，歐盟仍居全球首位[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/4279f04d08c7260a105d321a303d34a91af3a3d5.png?x-oss-process=style/w320)
2022年全球奶酪供需現(xiàn)狀及進出口分析：產(chǎn)需量進一步擴大，歐盟仍居全球首位[圖]
新西蘭是地球上首屈一指的黃金牧場，潔凈空氣、純凈水源、肥沃土壤與四季溫潤的海洋性氣候，都是新西蘭乳品優(yōu)越品質(zhì)的保障；美國擁有著適宜奶牛養(yǎng)殖的優(yōu)越自然資源和現(xiàn)代高效的生產(chǎn)方式，是世界最大的牛奶生產(chǎn)國，擁有完善的基礎(chǔ)設(shè)施和強大的技術(shù)資源，能繼續(xù)擴大牛奶生產(chǎn)和各種乳制品的供應(yīng)。
![2022年全球及中國奶酪行業(yè)生產(chǎn)消費現(xiàn)狀及奶酪行業(yè)發(fā)展趨勢分析[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/d1363a7ee3953fc25ed09e0b79158acce9dc7c22.png?x-oss-process=style/w320)
2022年全球及中國奶酪行業(yè)生產(chǎn)消費現(xiàn)狀及奶酪行業(yè)發(fā)展趨勢分析[圖]
全球奶酪產(chǎn)量與消費量都在保持穩(wěn)定增長，產(chǎn)量從2014年的1873.3萬噸增長到2021年的2185.7萬噸，奶酪消費量從2014年1805.1萬噸增長到2021年2108.6萬噸。我國奶酪產(chǎn)量從2014年3.57萬噸增長至到2021年15.33萬噸，奶酪需求量從2014年10.16萬噸增長至到2021年32.93萬噸。
![2021年中國奶酪行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及進出口狀況分析：奶酪進口規(guī)模龐大，國產(chǎn)奶酪仍需發(fā)力 [圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0324/bf9bf365a9874b067d400293180899907aab9ae1.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國奶酪行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及進出口狀況分析：奶酪進口規(guī)模龐大，國產(chǎn)奶酪仍需發(fā)力 [圖]
我國奶酪行業(yè)尚處于起步階段，因飲食習(xí)慣不同、奶源和加工成本等問題，因此我國奶酪產(chǎn)業(yè)多年以來進口數(shù)量遠多于出口數(shù)量。中國海關(guān)2021年的進出口數(shù)據(jù)顯示，2021年我國奶酪出口數(shù)量為0.012萬噸；進口數(shù)量為17.62萬噸，同比增長36.3%，進口數(shù)量較2020年大幅增加。
![2021年中國奶酪行業(yè)市場規(guī)模及重點國產(chǎn)奶酪生產(chǎn)企業(yè)分析：妙可藍多盈利能力大幅提升[圖]](http://img.chyxx.com/2021/10/67916S6QKA_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2021年中國奶酪行業(yè)市場規(guī)模及重點國產(chǎn)奶酪生產(chǎn)企業(yè)分析：妙可藍多盈利能力大幅提升[圖]
奶酪是奶業(yè)發(fā)展成熟階段的標志性產(chǎn)品之一，發(fā)展奶酪對綜合利用奶源、優(yōu)化乳品供給、帶動乳品消費具有重要作用。近年來，在政府、行業(yè)、企業(yè)的共同努力下，我國奶酪產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展勢頭，產(chǎn)量和需求量持續(xù)增長，奶酪已成為我國乳品消費的新增長點。
![2020年中國奶酪市場發(fā)展概況及未來發(fā)展趨勢分析[圖]](http://img.chyxx.com/2021/10/01271U4ARF_m.png?x-oss-process=style/w320)
2020年中國奶酪市場發(fā)展概況及未來發(fā)展趨勢分析[圖]
奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。
![2020年中國奶酪行業(yè)深度解析（附奶酪發(fā)展歷程、產(chǎn)需、價格、市場規(guī)模及競爭格局）[圖]](http://img.chyxx.com/2021/07/L910476J73_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年中國奶酪行業(yè)深度解析（附奶酪發(fā)展歷程、產(chǎn)需、價格、市場規(guī)模及競爭格局）[圖]
隨著下游需求市場的崛起以及國內(nèi)企業(yè)投資布局的增長，我國奶酪產(chǎn)量呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，2009年我國奶酪產(chǎn)量為1.25萬噸，到2020年我國奶酪產(chǎn)量增長至15.28萬噸。
![2020年全球奶酪供需情況分析（附產(chǎn)銷量、進出口量、期初及期末庫存）[圖]](http://img.chyxx.com/2021/02/20210222130010.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年全球奶酪供需情況分析（附產(chǎn)銷量、進出口量、期初及期末庫存）[圖]
2014-2020年期間，全球奶酪期初庫存總體穩(wěn)定增長，2020年全球奶酪期初庫存95.4千噸，同比增長1.92%。
![2020年中國奶酪行業(yè)產(chǎn)量、進口情況及未來行業(yè)消費分析預(yù)測[圖]](http://img.chyxx.com/2021/02/20210221154808.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年中國奶酪行業(yè)產(chǎn)量、進口情況及未來行業(yè)消費分析預(yù)測[圖]
奶酪被譽為“奶黃金”，是乳制品“金字塔”皇冠上的明珠。近年來國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展快速，我國奶酪生產(chǎn)保持快速增長，2018年中國奶酪產(chǎn)量10.74萬噸，同比增長29.09%；2019年中國奶酪產(chǎn)量13.16萬噸，同比增長22.53%；2020年奶酪產(chǎn)量預(yù)計增長近29%。