零食
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零食行業(yè)深度分析：渠道與產(chǎn)品創(chuàng)新帶來(lái)新一輪增長(zhǎng)
零食有著娛樂(lè)、代餐和禮品三大功能，滿足了不同年齡和場(chǎng)景的各式需求，是食品的重要補(bǔ)充，也是生活中不可或缺的調(diào)劑。中國(guó)零食從一個(gè)陳舊的傳統(tǒng)行業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代化的大產(chǎn)業(yè)，零食市場(chǎng)已經(jīng)突破一萬(wàn)億元，并且以較快的速度增長(zhǎng)著。我們認(rèn)為，未來(lái)三年零食市場(chǎng)將會(huì)保持在6%至8%的增長(zhǎng)區(qū)間，2026 年有望突破14000 億元規(guī)模。
品類視角理解中式零食發(fā)展：為什么是魔芋和鵪鶉蛋？
核心觀點(diǎn)：經(jīng)濟(jì)下行期的口紅效應(yīng)一直有催生全球品牌的潛質(zhì)，中式零食大有可為。零食行業(yè)變化來(lái)源于渠道，但競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)最終積累于品類。我們結(jié)合對(duì)消費(fèi)環(huán)境變化、產(chǎn)業(yè)技術(shù)突破、產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)結(jié)構(gòu)以及公司品類發(fā)展的定性與定量分析，深度研究魔芋和鵪鶉蛋2 大零食新品類的歷史背景與發(fā)展空間。從產(chǎn)業(yè)視角切入，回顧歷史展望未來(lái)，看好品類快速發(fā)展的中式辣鹵零食龍頭投資價(jià)值。
休閑零食：增速依舊不高 龍頭環(huán)比改善
1）銷售額：2020 年 11 月單月全網(wǎng)休閑零食成交金額 88.05 億元，同比-1.19%（銷量 2.94 億/同比-4.59%；客單價(jià) 29.94 元/同比+3.56%），增速較 10 月下降 11pct，較去年同期下降 22pct。11月份雖有雙十一驅(qū)動(dòng)，增速依舊不高，我們認(rèn)為主要與疫情有關(guān)，疫情后消費(fèi)者當(dāng)前收入下降、預(yù)期未來(lái)下降，消費(fèi)傾向降低。
