雖然11月以來(lái)豬肉價(jià)格從高位有所回落，但分析表明季節(jié)性作用和價(jià)位過(guò)高抑制需求或?yàn)橹饕?，下跌態(tài)勢(shì)未必可延續(xù)到春節(jié)。隨著能繁母豬存欄量補(bǔ)欄，明年下半年豬肉價(jià)格或?qū)㈤_(kāi)始有效下降。
2019年11月9日，山西太原一超市內(nèi)，工作人員正在給豬肉貼保鮮膜。圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)
記者 樊旭
近一段時(shí)間以來(lái)，豬肉價(jià)格下降的消息不絕于耳。臨近春節(jié)，能否吃上便宜豬肉成為了老百姓關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題。然而，界面新聞通過(guò)推算后的答案是——恐怕有點(diǎn)難。
進(jìn)入11月以來(lái)，豬肉價(jià)格開(kāi)始走低。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，11月中旬，生豬價(jià)格為34.6元/千克，較11月上旬環(huán)比下跌13.5%。同時(shí)，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布數(shù)據(jù)，11月11日-11月15日和11月18日-11月22日兩周，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉價(jià)格分別為49.84元/公斤和45.80元/公斤，環(huán)比分別下跌4.4%和8.2%。
那為什么說(shuō)春節(jié)也不一定能吃上便宜豬肉呢？
首先，盡管環(huán)比降幅不小，但和去年同期相比，漲幅依然超過(guò)130%以上。
其次，近段時(shí)間豬肉價(jià)格有所跌落，包含一定季節(jié)性作用。通過(guò)分析2014-2018年豬肉批發(fā)價(jià)環(huán)比變化，可以發(fā)現(xiàn)豬肉價(jià)格在11月有十分明顯的季節(jié)性變動(dòng)，即都出現(xiàn)環(huán)比負(fù)增長(zhǎng)的情況（圖1）。
圖1:2014-2019年豬肉平均批發(fā)價(jià)環(huán)比變化（月） 數(shù)據(jù)來(lái)源：WIND
同時(shí)，從歷史數(shù)據(jù)可以看出，五年間豬肉價(jià)格在11月的季節(jié)性回調(diào)并未得到延續(xù)。
除了季節(jié)性因素，分析師普遍認(rèn)為冷凍肉投放、價(jià)位過(guò)高抑制需求等也是11月豬肉價(jià)格回落的原因。隨著消費(fèi)旺季即將來(lái)臨，豬肉供應(yīng)缺口仍將較大，后期豬價(jià)大幅下跌可能性較小。
界面新聞通過(guò)估算發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格真正迎來(lái)下降或許需要等到明年下半年。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)，10月份，能繁母豬環(huán)比增長(zhǎng)0.6%，是自去年4月份以來(lái)能繁母豬存欄環(huán)比首次增長(zhǎng)。這一變動(dòng)被很多人認(rèn)為是豬肉降價(jià)的強(qiáng)烈信號(hào)。考慮到母豬補(bǔ)欄后的懷孕和豬仔成長(zhǎng)周期，生豬供應(yīng)的拐點(diǎn)一般會(huì)出現(xiàn)在10個(gè)月之后，即明年7-9月份。
從歷史數(shù)據(jù)來(lái)看，2014-2018年生豬存欄量與豬肉批發(fā)價(jià)基本呈現(xiàn)反比關(guān)系（圖2）。其中，2014-2015年中下旬，生豬存欄量處于高位，豬肉批發(fā)價(jià)偏低。2015年下旬至2018年，豬肉價(jià)格和生豬存欄量都趨于平穩(wěn)。2019年5月之后，生豬存欄量的驟跌導(dǎo)致豬價(jià)急劇上升。
圖2:2014-2019年9月豬肉批發(fā)價(jià)與生豬存欄量（萬(wàn)頭）對(duì)比 數(shù)據(jù)來(lái)源：WIND
隨著本輪能繁母豬存欄量上升對(duì)生豬供應(yīng)量的加持，明年下半年豬肉價(jià)格或?qū)⒂行陆怠?/p>
不過(guò)，2014-2018年五年間能繁母豬存欄量一直處于下跌趨勢(shì)中（圖3）。因此，雖然今年10月能繁母豬存欄量環(huán)比異動(dòng)增加，但大概率很難持續(xù)。后續(xù)豬肉價(jià)格如何變動(dòng)，還有待進(jìn)一步觀察。
圖3:2014-2019年9月能繁母豬存欄量 數(shù)據(jù)來(lái)源：WIND
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