2025年中國(guó)無(wú)骨雞爪行業(yè)市場(chǎng)政策、產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)研判：年輕消費(fèi)者已成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的主力軍[圖]

內(nèi)容概要：隨著國(guó)民收入水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品的需求日益增加，且更加注重食品的品質(zhì)和口感，無(wú)骨雞爪作為一種美味、便捷的休閑食品，吸引了眾多消費(fèi)者的青睞，從年輕人到中老年人，從上班族到學(xué)生群體，都有大量的無(wú)骨雞爪愛(ài)好者，特別是年輕消費(fèi)者，他們對(duì)新口味、新品牌的接受度高，且消費(fèi)頻次較高，是推動(dòng)無(wú)骨雞爪市場(chǎng)發(fā)展的主力軍，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)無(wú)骨雞爪行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)146.6億元，同比增長(zhǎng)17.75%。

上市企業(yè)：有友食品（603697）、良品鋪?zhàn)樱?03719）、三只松鼠（300783）、來(lái)伊份（603777）、溫氏股份（300498）、禾豐股份（603609）、圣農(nóng)發(fā)展（002299）、立華股份（300761）、益客食品（301116）、仙壇股份（002746）

相關(guān)企業(yè)：安徽卓希食品有限責(zé)任公司、重慶市辣媳婦食品有限公司、杭州郝姆斯食品有限公司、四川鄒小和文化傳播有限公司、成都肖三婆食品有限公司、自貢市譚八爺商貿(mào)有限公司、四川品品食品有限公司、湖北小胡鴨食品有限責(zé)任公司、北京王小鹵網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

關(guān)鍵詞：無(wú)骨雞爪市場(chǎng)政策、無(wú)骨雞爪產(chǎn)業(yè)鏈、無(wú)骨雞爪市場(chǎng)規(guī)模、無(wú)骨雞爪競(jìng)爭(zhēng)格局、無(wú)骨雞爪發(fā)展趨勢(shì)

一、概述

無(wú)骨雞爪是指以新鮮雞爪為原料，經(jīng)過(guò)清洗、煮熟、去骨等多道工序，將雞爪中的骨頭去除后再以泡椒、小米辣、蒜等調(diào)料腌制而成的美食，它既保留了雞爪原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又具有食用便捷、口感鮮嫩滑爽等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。按口味不同，無(wú)骨雞爪可以分為麻辣口味、蒜香口味、五香口味、檸檬口味、泡椒口味等類型；按包裝形式不同，無(wú)骨雞爪可以分為袋裝、盒裝、禮盒裝等類型。

二、市場(chǎng)政策

近年來(lái)，我國(guó)食品安全監(jiān)管日益嚴(yán)格，相繼發(fā)布一系列政策對(duì)無(wú)骨雞爪生產(chǎn)企業(yè)在原材料采購(gòu)、加工工藝、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面提出了更高要求，有利于規(guī)范市場(chǎng)秩序，保障消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，如：2025年3月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》，指出：規(guī)范食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注，加強(qiáng)食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。2025年3月，中共中央 國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見(jiàn)》，指出：進(jìn)一步理清食品安全監(jiān)管責(zé)任，建立健全協(xié)同監(jiān)管機(jī)制，強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管合力，堅(jiān)決守牢食品安全底線，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

無(wú)骨雞爪行業(yè)上游主要包括生雞爪、調(diào)味品、食品添加劑、包裝材料等行業(yè)；行業(yè)中游為無(wú)骨雞爪生產(chǎn)環(huán)節(jié)；行業(yè)下游主要包括商場(chǎng)、超市、便利店、電商等線上線下銷售渠道以及終端消費(fèi)者，無(wú)骨雞爪消費(fèi)群體廣泛，涵蓋各個(gè)年齡段和不同消費(fèi)層次的人群，消費(fèi)場(chǎng)景豐富多樣，包括家庭休閑、辦公零食、外出旅行、聚會(huì)聚餐等。

從下游銷售渠道來(lái)看，目前，包括商場(chǎng)、超市、便利店在內(nèi)的線下渠道是我國(guó)無(wú)骨雞爪最主要的銷售渠道，占比超60%，但近年來(lái)隨著電商市場(chǎng)的發(fā)展，線上渠道憑借便捷、高效、覆蓋范圍廣等優(yōu)勢(shì)，吸引了大量消費(fèi)者，占比逐年攀升，已成為我國(guó)無(wú)骨雞爪重要的銷售渠道之一。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)無(wú)骨雞爪行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)及產(chǎn)業(yè)需求研判報(bào)告》

四、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著國(guó)民收入水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品的需求日益增加，且更加注重食品的品質(zhì)和口感，無(wú)骨雞爪作為一種美味、便捷的休閑食品，吸引了眾多消費(fèi)者的青睞，從年輕人到中老年人，從上班族到學(xué)生群體，都有大量的無(wú)骨雞爪愛(ài)好者，特別是年輕消費(fèi)者，他們對(duì)新口味、新品牌的接受度高，且消費(fèi)頻次較高，是推動(dòng)無(wú)骨雞爪市場(chǎng)發(fā)展的主力軍，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)無(wú)骨雞爪行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)146.6億元，同比增長(zhǎng)17.75%。

五、競(jìng)爭(zhēng)格局

1、整體格局

無(wú)骨雞爪產(chǎn)品是2019年左右在天貓上火起來(lái)的，其爆發(fā)期主要是在抖音平臺(tái)上，幾乎所有賣吃的直播都會(huì)涉及到這個(gè)單品，此后，無(wú)論是街邊的鹵味小店，還是高檔餐廳的配菜，甚至是火鍋餐飲、商區(qū)網(wǎng)紅小吃、旅游景點(diǎn)、外賣、團(tuán)餐、佐餐鹵味等場(chǎng)景，都能看到無(wú)骨雞爪的身影，龐大的市場(chǎng)需求吸引眾多企業(yè)紛紛開(kāi)始布局無(wú)骨雞爪業(yè)務(wù)，也使得我國(guó)無(wú)骨雞爪市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，目前，我國(guó)無(wú)骨雞爪行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)主要包括安徽卓希食品有限責(zé)任公司、良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰?、杭州郝姆斯食品有限公司、北京王小鹵網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、三只松鼠股份有限公司、四川鄒小和文化傳播有限公司、成都肖三婆食品有限公司、上海來(lái)伊份股份有限公司、自貢市譚八爺商貿(mào)有限公司、湖北小胡鴨食品有限責(zé)任公司等。

2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析

（1）安徽卓希食品有限責(zé)任公司

脫骨俠是安徽卓希食品有限責(zé)任公司旗下的品牌，成立于2020年，脫骨俠始終堅(jiān)持“口味至上，品質(zhì)為先"的產(chǎn)品理念，致力于做新鮮好吃的無(wú)骨雞爪，并努力成為國(guó)民雞爪品牌，脫骨俠無(wú)骨雞爪是—款近年來(lái)備受年輕人喜愛(ài)的零食品牌。它經(jīng)過(guò)特殊處理，去掉了骨頭，使得消費(fèi)者在享受雞爪的美味的同時(shí)，無(wú)需擔(dān)心吐骨頭的過(guò)程，食用起來(lái)更加方便。脫骨俠無(wú)骨雞爪不僅口感豐富，提供了蒜香、麻辣、酸辣等多種口味以滿足不同消費(fèi)者的需求，而且選材嚴(yán)格，注重食材品質(zhì)，確保消費(fèi)者能夠食用到健康、美味的雞爪。

（2）四川鄒小和文化傳播有限公司

鄒三和是一個(gè)堅(jiān)持“古法傳承”、“品質(zhì)至上”，專注于食品研發(fā)、生產(chǎn)與銷售為一體的新銳國(guó)貨品牌，品類涵蓋調(diào)味制品、鹵制品、休閑食品等快消類食品，其中酸辣粉、無(wú)骨雞爪、夾江腐乳等產(chǎn)品頗為知名。目前，鄒三和品牌銷售渠道已覆蓋全平臺(tái)電商。

六、發(fā)展趨勢(shì)

未來(lái)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)增強(qiáng)，低脂、低鈉、高蛋白以及無(wú)添加的無(wú)骨雞爪產(chǎn)品將更受青睞，無(wú)骨雞爪企業(yè)會(huì)注重開(kāi)發(fā)此類健康配方產(chǎn)品，使用天然香料和調(diào)味料，減少人工添加劑，此外，產(chǎn)品口味將更加多元化，除了常見(jiàn)的麻辣、檸檬、泡椒等口味，無(wú)骨雞爪企業(yè)會(huì)不斷研發(fā)新口味，如泰式甜辣、藤椒、蒜香蜂蜜等，以吸引更多消費(fèi)者。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.anotherchristian.com）發(fā)布的《中國(guó)無(wú)骨雞爪行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)及產(chǎn)業(yè)需求研判報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。