研判2025！中國方便餛飩行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及未來趨勢分析：現(xiàn)代生活節(jié)奏不斷加快，方便餛飩市場需求與日俱增[圖]

內(nèi)容概要：隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，越來越多的消費者尤其是年輕一代和上班族，對方便快捷的食品需求持續(xù)增加，方便餛飩食用簡單，只需簡單煮或泡，就能快速享用，滿足了人們在忙碌生活中對便捷飲食的需求，因此，近年來受到越多越多消費者青睞，據(jù)統(tǒng)計，2024年我國方便餛飩產(chǎn)銷量分別達17.02萬噸和14.04萬噸，同比增長2.50%和0.35%，與此同時，方便餛飩產(chǎn)品銷售均價也逐年攀升，2024年我國方便餛飩銷售均價達2.58萬元/噸，較2019年增加了0.57萬元/噸。

相關企業(yè)：三全食品、安井食品、思念食品、灣仔碼頭、大娘水餃、吳大嫂

關鍵詞：方便餛飩產(chǎn)業(yè)鏈、方便餛飩市場規(guī)模、方便餛飩競爭格局、方便餛飩發(fā)展趨勢

一、概述

方便餛飩是一種以傳統(tǒng)餛飩為基礎，經(jīng)過特殊加工工藝處理，使其具有易于制作、便于攜帶和儲存等特點的食品。目前，我國方便餛飩產(chǎn)品十分豐富，按口味不同，可分為豬肉餡餛飩、三鮮餛飩、蝦仁餛飩和其他口味餛飩，其中，豬肉餡餛飩是最常見的口味之一，以豬肉為主要餡料，可搭配薺菜、白菜、香菇等蔬菜，制成薺菜豬肉餛飩、白菜豬肉餛飩、香菇豬肉餛飩等。

二、產(chǎn)業(yè)鏈

1、產(chǎn)業(yè)鏈結構

方便餛飩行業(yè)上游主要包括面粉、肉類、蔬菜等原材料供應商，醬油、醋、鹽、糖、味精、花椒、八角、桂皮等調(diào)味料供應商以及包裝材料和生產(chǎn)設備供應商；行業(yè)下游為消費市場，主要包括餐飲企業(yè)以及個人消費者，其中，上班族、學生、家庭主婦等個人消費者是方便餛飩的主要消費群體，他們購買方便餛飩主要是為了方便快捷地解決用餐問題，同時也注重產(chǎn)品的口味、品質(zhì)和營養(yǎng)價值。

2、上游

方便餛飩行業(yè)上游主要包括面粉、肉類、蔬菜、調(diào)味料、包裝材料、生產(chǎn)設備等，其中，面粉是制作方便餛飩面皮的主要原料，2023年我國面粉產(chǎn)量達8901.2萬噸，同比增長2.0%，我國面粉供應充裕，為方便餛飩行業(yè)發(fā)展提供了充足的原材料。

3、下游

方便餛飩行業(yè)下游為消費市場，主要包括餐飲企業(yè)以及個人消費者，其中，個人消費者是方便餛飩的主要消費群體，占比高達63.6%，餐飲企業(yè)約占36.4%。

三、市場政策

食品行業(yè)關乎國計民生，是國民經(jīng)濟的重要支柱和保障民生的基礎性行業(yè)，在經(jīng)濟社會發(fā)展中具有不可替代的地位，近年來，我國多部門都陸續(xù)印發(fā)規(guī)范食品行業(yè)的發(fā)展政策，著重強調(diào)食品的安全及規(guī)范經(jīng)營，引導方便餛飩經(jīng)營者對食品安全的重視，如：2024年4月，市場監(jiān)管總局發(fā)布《食品經(jīng)營許可審查通則》，指出：規(guī)范食品經(jīng)營許可，堅持源頭管控，優(yōu)化食品經(jīng)營許可條件，適應改革發(fā)展需求，回應人民群眾期盼，科學設定許可準入門檻，強化風險分級防控，以高水平安全促進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2024年8月，市場監(jiān)管總局發(fā)布《食品安全風險管控清單》的通知（ 市監(jiān)食協(xié)發(fā)〔2024〕47號），督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任，在最小工作單元精準防控風險。

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國方便餛飩行業(yè)市場行情監(jiān)測及發(fā)展趨向研判報告》

四、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，越來越多的消費者尤其是年輕一代和上班族，對方便快捷的食品需求持續(xù)增加，方便餛飩食用簡單，只需簡單煮或泡，就能快速享用，滿足了人們在忙碌生活中對便捷飲食的需求，因此，近年來受到越多越多消費者青睞，據(jù)統(tǒng)計，2024年我國方便餛飩產(chǎn)銷量分別達17.02萬噸和14.04萬噸，同比增長2.50%和0.35%，與此同時，方便餛飩產(chǎn)品銷售均價也逐年攀升，2024年我國方便餛飩銷售均價達2.58萬元/噸，較2019年增加了0.57萬元/噸。

受市場需求增加以及產(chǎn)品價格的上漲，近年來我國方便餛飩行業(yè)市場規(guī)模穩(wěn)步擴張，據(jù)統(tǒng)計，2024年我國方便餛飩行業(yè)市場規(guī)模達36.21億元，同比增長3.9%，未來，我國方便餛飩消費場景將更加多樣化，不僅適用于家庭日常用餐，還可作為上班族的工作餐、學生的加餐、旅行者的便攜食品等，此外，隨著外賣市場的發(fā)展和餐飲連鎖化率的提高，餐飲市場對方便餛飩的需求也在快速放大，如餐飲企業(yè)可將其作為特色小吃或配菜提供給顧客，進一步拓展了方便餛飩的消費場景，為方便餛飩行業(yè)發(fā)展帶來廣闊的增長空間。

五、競爭格局

我國方便餛飩行業(yè)內(nèi)參與者眾多，市場格局較為分散，目前，我國方便餛飩行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)主要包括三全食品股份有限公司、安井食品集團股份有限公司、鄭州思念食品有限公司、通用磨坊（中國）投資有限公司、大娘水餃餐飲集團有限公司、遼寧吳大嫂食品有限公司等，其中，安井食品集團股份有限公司主營速凍調(diào)制食品、速凍面米制品和速凍菜肴制品等速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，已成為國內(nèi)最具影響力和知名度的速凍食品企業(yè)之一。

2、行業(yè)代表企業(yè)分析——三全食品VS安井食品

三全食品股份有限公司作為中國速凍食品行業(yè)的開創(chuàng)者和領導者，全國最大的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)，30年來，三全食品始終站在中國速凍食品美味、健康領域的前沿，全力傳承發(fā)揚傳統(tǒng)美食文化，使用現(xiàn)代科技和工藝，專注研發(fā)不同口味的美食，帶給消費者新鮮的優(yōu)質(zhì)食品、美好的現(xiàn)代生活。

安井食品集團股份有限公司成立于2001年12月，公司主營速凍調(diào)制食品、速凍面米制品和速凍菜肴制品等速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，經(jīng)過二十多年的發(fā)展，安井食品逐步成長為國內(nèi)最具影響力和知名度的速凍食品企業(yè)之一。

從營收情況來看，自2021年起安井食品營業(yè)總收入明顯高于三全食品，2024年上半年安井食品營業(yè)總收入已完成75.44億元，同比增長9.4%。從營收結構來看，2024年上半年安井食品營業(yè)收入主要來源于速凍調(diào)制食品、速凍菜肴制品和速凍面米制品，其中，速凍調(diào)制食品占比最大，高達50.81%，其次為速凍菜肴制品和速凍面米制品，分別占29.27%和17.12%；三全食品營業(yè)收入主要來源于速凍面米制品和速凍調(diào)制食品，其中，速凍面米制品占85.70%，速凍調(diào)制食品占12.65%。

六、發(fā)展趨勢

未來，隨著消費者對健康和營養(yǎng)的關注度不斷提升，方便餛飩企業(yè)將更加注重產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和健康屬性，在餡料方面，會增加蔬菜、水果、粗糧等富含膳食纖維和維生素的食材比例；在制作工藝上，減少油脂和鹽分的使用，采用更健康的烹飪方式。此外，方便餛飩品牌競爭將更加激烈，消費者對品牌的認知度和忠誠度將成為影響購買決策的重要因素，方便餛飩企業(yè)將更加注重品牌建設和品牌形象塑造，提升品牌知名度和美譽度。同時，隨著消費者對食品品質(zhì)和口感要求的提高，高端方便餛飩產(chǎn)品將逐漸受到青睞，如采用優(yōu)質(zhì)原材料、精致包裝、獨特口味的產(chǎn)品。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.anotherchristian.com）發(fā)布的《中國方便餛飩行業(yè)市場行情監(jiān)測及發(fā)展趨向研判報告》。智研咨詢是中國領先產(chǎn)業(yè)咨詢機構，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。