2023年中國(guó)蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀及前景展望：行業(yè)進(jìn)一步向規(guī)?；?、組織化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變[圖]

內(nèi)容概述：我國(guó)是全球蜂蜜出國(guó)第一大國(guó)，近年來(lái)我國(guó)蜂蜜出口量不斷增長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國(guó)蜂蜜進(jìn)口量為0.37萬(wàn)噸，同比下降22.92%，出口量為15.59萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.85%。2022年我國(guó)蜂蜜出口到世界58個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口最大的目的地是英國(guó)，出口數(shù)量為3.43萬(wàn)噸，同比下降8.98%。

關(guān)鍵詞：蜂蜜行業(yè)政策、蜂蜜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、蜂蜜產(chǎn)量、蜂蜜進(jìn)出口、蜂蜜需求量、蜂蜜市場(chǎng)規(guī)模

一、蜂蜜行業(yè)概述

蜂蜜，又稱甘蜜，是蜜蜂釀制的蜜，糖的過(guò)飽和溶液。其在低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶。會(huì)生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。根據(jù)2020年《GH/T18796-2012蜂蜜》國(guó)家蜂蜜質(zhì)量最新要求，純蜂蜜分為一級(jí)品蜂蜜、二級(jí)品蜂蜜，其中修改舊標(biāo)準(zhǔn)中不再以波美度為等級(jí)劃分。我國(guó)有著悠久的養(yǎng)蜂歷史，早在3000年前甲骨文

中就有“蜜”字。對(duì)1983年在山東發(fā)現(xiàn)的蜜蜂化石研究表明：蜜蜂早在200萬(wàn)年以前就存在。蜂蜜是養(yǎng)蜂生產(chǎn)主要產(chǎn)品，也是養(yǎng)蜂者經(jīng)濟(jì)收入主要來(lái)源。如今，蜂蜜越來(lái)越成為一種大眾喜愛的營(yíng)養(yǎng)食品，也具有一些醫(yī)用價(jià)值。蜂蜜消費(fèi)和貿(mào)易已成為蜜蜂產(chǎn)業(yè)鏈中重要環(huán)節(jié)。

二、中國(guó)蜂蜜行業(yè)相關(guān)政策

我國(guó)的蜂蜜產(chǎn)業(yè)是典型的出口外向型產(chǎn)業(yè)，長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)蜂蜜的一些出口企業(yè)以“數(shù)量擴(kuò)展，低價(jià)競(jìng)銷”的方式打入國(guó)際市場(chǎng)。中國(guó)是世界蜂蜜出口大國(guó)，但處于產(chǎn)業(yè)鏈低端，沒有市場(chǎng)定價(jià)權(quán)和發(fā)言權(quán)，對(duì)外貿(mào)易利潤(rùn)微薄。2022年1月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《“十四五”農(nóng)業(yè)農(nóng)村國(guó)際合作規(guī)劃》，提出強(qiáng)化與中東歐國(guó)家農(nóng)業(yè)務(wù)實(shí)合作，推動(dòng)與中東歐國(guó)家合作建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，加強(qiáng)中國(guó)—中東歐國(guó)家農(nóng)業(yè)科技與人力資源合作，探索與中東歐國(guó)家在蜂業(yè)等產(chǎn)業(yè)合作。近年來(lái)我國(guó)蜂蜜行業(yè)相關(guān)政策主要有：

三、蜂蜜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

我國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)鏈較為清晰，上游為蜜蜂養(yǎng)殖、花蜜、蜜露和甘露等制作蜂蜜的原材料，中游為蜂蜜加工企業(yè);下游為銷售渠道，主要有線上電商平臺(tái)、線下渠道的商場(chǎng)超市、蜂蜜專賣店等最終流向蜂蜜消費(fèi)者。

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高和養(yǎng)生意識(shí)的增強(qiáng)，蜂蜜作為天然營(yíng)養(yǎng)品，為越來(lái)越多國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者所青睞，其銷售量逐年上漲。蜜蜂是一種重要經(jīng)濟(jì)昆蟲，是人類飼養(yǎng)時(shí)間最早以及最廣泛的昆蟲之一。蜜蜂是一種資源共享、分工精細(xì)、信息交流高的社會(huì)群體性昆蟲。蜜蜂產(chǎn)業(yè)既不與種植產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)土地和肥料，也不與養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)飼料。蜜蜂產(chǎn)業(yè)在滿足人民美好生活需要、促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興等方面都有重要作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年全球蜂群擁有量約為10357萬(wàn)群，國(guó)內(nèi)蜂群擁有量約為942萬(wàn)群。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況及發(fā)展趨向分析報(bào)告》

四、蜂蜜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

蜜蜂養(yǎng)殖作為傳統(tǒng)的養(yǎng)殖項(xiàng)目，已有幾千年的歷史。蜜蜂養(yǎng)殖是人工飼養(yǎng)蜜蜂而取其產(chǎn)品包括蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、花粉、蜂蠟、蜂蛹及蜂毒等，市場(chǎng)潛力巨大。隨著養(yǎng)生文化的盛行，蜂蜜在市場(chǎng)上也越來(lái)越走俏了。現(xiàn)如今蜂蜜的需求市場(chǎng)龐大，蜜蜂養(yǎng)殖得來(lái)的產(chǎn)品眾多，能提供大量的營(yíng)養(yǎng)和藥用食品，還有部分產(chǎn)品是天然的化工原料。近年來(lái)全球蜂蜜產(chǎn)量呈下降態(tài)勢(shì)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年全球蜂蜜產(chǎn)量約為942萬(wàn)噸。

養(yǎng)蜂是我國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，屬于現(xiàn)代畜牧業(yè)中的有機(jī)組成部分，我國(guó)不僅蜂群數(shù)量位居世界第一，同時(shí)也是世界上蜂種資源最豐富的國(guó)家。農(nóng)戶飼養(yǎng)的蜂種有意大利蜜蜂、中華蜜蜂和黑蜂共3大類。意大利蜜蜂簡(jiǎn)稱意蜂，或稱為西蜂，是在上世紀(jì)由西方國(guó)家陸續(xù)引進(jìn)的蜜蜂蜂種，是我國(guó)飼養(yǎng)的主要蜂種，飼養(yǎng)數(shù)量較多，在我國(guó)絕大多數(shù)省份都有分布。蜂蜜是我國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)品，也是養(yǎng)蜂者經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源。我國(guó)亦是蜂蜜的起源地，有著悠久的蜂產(chǎn)品消費(fèi)史，卻不是蜂產(chǎn)品消費(fèi)大國(guó)。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)一直存在供需不平衡問題，我國(guó)人均蜂蜜消費(fèi)量遠(yuǎn)低于國(guó)際水平。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)蜂蜜產(chǎn)量為46.19萬(wàn)噸，同比下降2.28%，需求量為30.97萬(wàn)噸，同比下降6.6%。

我國(guó)是全球蜂蜜出國(guó)第一大國(guó)，近年來(lái)我國(guó)蜂蜜出口量不斷增長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國(guó)蜂蜜進(jìn)口量為0.37萬(wàn)噸，同比下降22.92%，出口量為15.59萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.85%。2022年我國(guó)蜂蜜出口到世界58個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口最大的目的地是英國(guó)，出口數(shù)量為3.43萬(wàn)噸，同比下降8.98%，約占我國(guó)蜂蜜出口總量的1/4。排在第二位的是日本，2021年我國(guó)出口到日本的蜂蜜數(shù)量為2.98萬(wàn)噸，同比略有下降，占我國(guó)蜂蜜出口總量的19.10%，其次是比利時(shí)、波蘭、西班牙。

作為天然的保健產(chǎn)品，市場(chǎng)前景廣闊，在國(guó)際市場(chǎng)需求量旺盛，隨著國(guó)內(nèi)生活水平的提升以及龐大的市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也具有這極大的潛力。此外蜂蜜適應(yīng)不同年齡的人食用，尤其對(duì)老人兒童更有益處，長(zhǎng)期食用對(duì)呼吸系統(tǒng)、胃腸道、糖尿病等具有明顯的保健作用。因此，我國(guó)蜂蜜的產(chǎn)量和出口量仍將維持較快的增長(zhǎng)。當(dāng)前國(guó)內(nèi)蜂蜜產(chǎn)業(yè)相對(duì)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)而言仍處于蜂產(chǎn)品“粗加工”的發(fā)展階段，隨著國(guó)內(nèi)蜂蜜市場(chǎng)的不斷發(fā)展，未來(lái)，我國(guó)蜂蜜市場(chǎng)將更加標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；＝陙?lái)我國(guó)蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，截至2022年我國(guó)蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為374.34億元，市場(chǎng)均價(jià)約為120.87元/kg。

五、中國(guó)蜂蜜行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)

我國(guó)蜂蜜行業(yè)內(nèi)的企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、技術(shù)水平不高，市場(chǎng)集中度低。出口產(chǎn)品以原蜜為主，內(nèi)銷產(chǎn)品以蜂蜜初加工品為主，技術(shù)含量較低。但是，也出現(xiàn)了一批較大型的蜂產(chǎn)品加工企業(yè)。這類綜合性企業(yè)具有實(shí)施生產(chǎn)工藝改進(jìn)、產(chǎn)品升級(jí)和研發(fā)、品牌推廣、產(chǎn)業(yè)鏈集合、規(guī)模生產(chǎn)等綜合能力。我國(guó)蜂蜜行業(yè)企業(yè)普遍規(guī)模較小，品牌影響力差。而行業(yè)主要的競(jìng)爭(zhēng)者是國(guó)內(nèi)老字號(hào)企業(yè)，其品牌分別有百花、冠生園和寶生園等品牌。其中百花牌、冠生園牌、汪氏蜜蜂園、老山牌、頤園牌這5個(gè)著名蜂產(chǎn)品品牌在近年來(lái)的中國(guó)蜂蜜品牌排行榜中名列前茅。

六、中國(guó)蜂蜜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使我國(guó)居民的收入不斷增長(zhǎng)，使得我國(guó)居民的生活質(zhì)量不斷提高，人們?cè)絹?lái)越開始關(guān)注健康保健，對(duì)于保健品的支出占收入中的比重也逐年增加，對(duì)于蜂蜜這種天然的保健產(chǎn)品，人們對(duì)其的追求更是逐年遞增，這一現(xiàn)象將極大地促進(jìn)我國(guó)未來(lái)蜂蜜的大力發(fā)展。按照前十年蜂蜜消費(fèi)年均增長(zhǎng)的速度推算，未來(lái)十年我國(guó)年人均蜂蜜消費(fèi)量有可能再實(shí)現(xiàn)翻一番。近幾年，電商的熱度是有增無(wú)減，因其無(wú)地域限制的交易廣度深受眾多行業(yè)的青睞。電子商務(wù)這一平臺(tái)的運(yùn)用為蜂蜜的銷售拓寬了市場(chǎng)，在一定程度上對(duì)蜂產(chǎn)業(yè)起了宣傳作用，從而為蜂蜜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了新的契機(jī)。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.anotherchristian.com）發(fā)布的《中國(guó)蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況及發(fā)展趨向分析報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。