榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國(guó)名特產(chǎn)品之一與法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜。在1898年始見于中國(guó)四川涪陵（今重慶市涪陵區(qū)），時(shí)稱“涪陵榨菜”。因加工時(shí)需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”?，F(xiàn)已發(fā)展到四川省內(nèi)30多個(gè)市縣，浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、臺(tái)灣等省(直轄市、自治區(qū))也有生產(chǎn)。
下飯菜配料食用油、豆瓣醬、花生米、大頭菜、酸菜、辣椒、豆豉、食鹽、白砂糖、玉米粒、白芝麻、藤椒油。相傳清康熙年間，天府望族高氏公子才智過(guò)人，然屢考不中，鄉(xiāng)民甚疑，緣公子難適異鄉(xiāng)飲食。后，家廚精心烹制數(shù)十營(yíng)養(yǎng)菜肴，以罐密封，伴公子入京。公子每餐輔餐以開胃，既飽食欲，更解思鄉(xiāng)之苦，專心應(yīng)考，果然高中！緣何？曰：“三日不食，口中無(wú)味心甚慌。”
相關(guān)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)榨菜行業(yè)市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》
2019年榨菜/下飯菜十大品牌
序列 | 品牌 | 企業(yè)名稱 | 企業(yè)地址 | 企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍 |
1 | 烏江  | 重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司 | 重慶市涪陵區(qū)江北街道辦事處二渡村一組 | 生產(chǎn)、加工、銷售：蔬菜制品（醬腌菜、其他蔬菜）；其他水產(chǎn)加工品（水產(chǎn)調(diào)味品）；普通貨運(yùn)；批發(fā)兼零售：預(yù)包裝食品、散裝食品；以下經(jīng)營(yíng)范圍限分公司經(jīng)營(yíng)：生產(chǎn)、加工調(diào)味料；榨菜原料收購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)；企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品出口。 |
2 | 吉香居  | 四川省吉香居食品有限公司 | 四川省眉山市東坡區(qū)太和經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū) | 生產(chǎn)銷售醬腌菜、泡菜、調(diào)味品、水產(chǎn)制品、蔬菜加工制品、豆制品、面條、粉條、糧油食品、堅(jiān)果、炒貨、飲料、肉類制品、畜禽制品、糧食加工、方便食品、食用菌加工、休閑食品、蛋制品、速凍食品、罐頭、食用動(dòng)物油；蔬菜種植；銷售（含互聯(lián)網(wǎng)銷售）預(yù)包裝食品、食品添加劑；電子商務(wù)；食品技術(shù)研發(fā)；進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。 |
3 | 魚泉  | 重慶市魚泉榨菜(集團(tuán))有限公司 | 重慶市萬(wàn)州區(qū)外貿(mào)路98號(hào) | 生產(chǎn)、銷售調(diào)味料（半固態(tài)）、醬、蔬菜制品（醬腌菜）、方便食品（其他方便食品）（按許可證核定事項(xiàng)和期限從事經(jīng)營(yíng)），生產(chǎn)、銷售釀制醬油、配制醬油、釀造食醋、配制食醋（僅限龍沙分廠經(jīng)營(yíng)）。經(jīng)營(yíng)本企業(yè)所需的原輔材料、儀器儀表、機(jī)械設(shè)備、零配件及技術(shù)的進(jìn)口業(yè)務(wù)（國(guó)家限定公司經(jīng)營(yíng)和國(guó)家禁止進(jìn)出口的商品及技術(shù)除外）；經(jīng)營(yíng)進(jìn)料加工和“三來(lái)一補(bǔ)”業(yè)務(wù)；銷售保潔用品、食用農(nóng)產(chǎn)品、日用百貨、民用建材、機(jī)械產(chǎn)品、電子產(chǎn)品、化工產(chǎn)品（不含危險(xiǎn)化學(xué)品）、文化用品、工藝美術(shù)品、花木；食品銷售經(jīng)營(yíng)（僅限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)）；罐頭（畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭）；零售卷煙。（須經(jīng)審批的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，取得審批后方可從事經(jīng)營(yíng)） |
4 | 老干媽  | 貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司 | 貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)龍洞堡見龍路138-15號(hào) | 法律、法規(guī)、國(guó)務(wù)院決定規(guī)定禁止的不得經(jīng)營(yíng)；法律、法規(guī)、國(guó)務(wù)院決定規(guī)定應(yīng)當(dāng)許可（審批）的，經(jīng)審批機(jī)關(guān)批準(zhǔn)后憑許可（審批）文件經(jīng)營(yíng);法律、法規(guī)、國(guó)務(wù)院決定規(guī)定無(wú)需許可（審批）的，市場(chǎng)主體自主選擇經(jīng)營(yíng)。(風(fēng)味食品系列，豆豉，豆腐乳，火鍋底料，經(jīng)營(yíng)本企業(yè)自產(chǎn)的糧油食品的出口業(yè)務(wù)、蔬菜制品、辣椒制品的生產(chǎn)、銷售及從事行業(yè)相關(guān)的設(shè)備、儀器、原材料的進(jìn)口業(yè)務(wù)。) |
5 | 川南  | 四川省川南釀造有限公司 | 四川省眉山市東坡區(qū)順江大道北段4號(hào) | 生產(chǎn)加工銷售調(diào)味品、泡菜、醬腌菜、肉制品、罐頭、豆制品、炒貨食品、海帶、水產(chǎn)制品；購(gòu)銷農(nóng)副產(chǎn)品（不含專營(yíng)品種），經(jīng)營(yíng)進(jìn)出口業(yè)務(wù)*（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)） |
6 | 飯掃光  | 四川飯掃光食品集團(tuán)股份有限公司 | 四川省成都市新民場(chǎng)鎮(zhèn)新民工業(yè)園區(qū) | 生產(chǎn)、銷售：調(diào)味料（半固態(tài)、固態(tài)、調(diào)味油）、食用植物油[半精煉、全精煉（分裝）]、醬、蔬菜制品[醬腌菜、蔬菜干制品(自然干制蔬菜）（分裝）、食用菌制品（腌漬食用菌、干制食用菌）（分裝）]、水果制品(水果干制品)（分裝）；貨物及技術(shù)進(jìn)出口；食品技術(shù)開發(fā)及推廣服務(wù)；生物工程技術(shù)開發(fā)、咨詢、轉(zhuǎn)讓、推廣服務(wù)；房屋租賃。 |
7 | 辣妹子  | 重慶市涪陵辣妹子集團(tuán)有限公司 | 重慶市涪陵區(qū)興華中路八段65號(hào) | 生產(chǎn)、銷售：蔬菜制品（醬腌菜、其他蔬菜制品）：榨菜、方便榨菜、醬腌菜、榨菜、泡菜、腌菜制品、砂缽尖椒；調(diào)味料（液體）：榨菜調(diào)味液（袋裝、桶裝）；其他水產(chǎn)加工品（水產(chǎn)深加工品）：海帶絲、裙帶菜；配制食醋（袋裝）；其他食品（油醪糟）；配制醬油：榨菜醬油(袋裝、桶裝)；食用植物油[半精煉、全精煉]（分裝）；味精[谷氨酸鈉（99%味精）] |
8 | 味聚特  | 四川省味聚特食品有限公司 | 四川省眉山市東坡區(qū)詩(shī)書路南段369號(hào)味聚特生態(tài)工業(yè)園 | 生產(chǎn)銷售蔬菜制品（泡菜、醬腌菜、酸菜）、食用菌類和藻類（海帶、木耳、食用菌制品）、調(diào)味品、火鍋底料、罐頭食品、食用油、芝麻油、肉制品、豆類制品；購(gòu)銷農(nóng)副產(chǎn)品（不含專營(yíng)品種）；經(jīng)營(yíng)進(jìn)出口業(yè)務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)） |
9 | 惠通  | 四川省惠通食業(yè)有限責(zé)任公司 | 四川省眉山市東坡區(qū)崇禮鎮(zhèn) | 生產(chǎn)、銷售罐頭、蔬菜制品（醬腌菜、其他蔬菜）、調(diào)味品，榨菜原料收購(gòu)，倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)，房屋租賃服務(wù)，經(jīng)營(yíng)進(jìn)出口業(yè)務(wù). |
10 | 博鴻小菜  | 浙江博鴻小菜食品有限公司 | 浙江省杭州市下城區(qū)余杭高新農(nóng)業(yè)示范中心銀杏路15號(hào) | 生產(chǎn)、加工、銷售：調(diào)味品；食品經(jīng)營(yíng)；銷售：日用百貨，電子產(chǎn)品，辦公自動(dòng)化設(shè)備，建筑材料，初級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品（除食品、藥品）；服務(wù)：商務(wù)信息咨詢（除中介），市場(chǎng)營(yíng)銷策劃；含下屬分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)范圍；其他無(wú)需報(bào)經(jīng)審批的一切合法項(xiàng)目。 |
注：以上排名不分先后
智研咨詢刊載的資料為公開資料整理，以上數(shù)據(jù)名單排序不分先后，僅提供給您作參考。對(duì)企業(yè)或個(gè)人依此作為投資或消費(fèi)依據(jù)造成的損失，本站一概不負(fù)責(zé)任。本網(wǎng)站內(nèi)容原作者或文章中涉及企業(yè)若有異議，煩請(qǐng)通知本站，我們將及時(shí)與您溝通，謝謝！
公眾號(hào)
小程序
微信咨詢
