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預(yù)制食品行業(yè)研究系列報(bào)告三：中美對(duì)比篇：百年風(fēng)云技術(shù)革新與消費(fèi)習(xí)慣變化推動(dòng)行業(yè)發(fā)展

從發(fā)展歷程看，美國(guó)預(yù)制食品行業(yè)起源于20世紀(jì)初期，于二戰(zhàn)后迎來(lái)快速發(fā)展；早期美國(guó)速凍食品以果蔬類為主，后續(xù)品類逐漸豐富，進(jìn)一步發(fā)展至覆蓋正餐需求與日常休閑食品需求；渠道也由C端快速拓展至B端。從市場(chǎng)規(guī)?？?，根據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)，2021年美國(guó)預(yù)制食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)423億美元，已經(jīng)步入成熟發(fā)展期。從競(jìng)爭(zhēng)格局看，根據(jù)IBIS數(shù)據(jù)，2021年美國(guó)速凍食品行業(yè)CR5為41.28%，Conagra、Schwan、Nestle等頭部企業(yè)占有較高的市場(chǎng)份額。

財(cái)經(jīng)研究 2024-07-04

預(yù)制菜銷售火爆上市公司全力備戰(zhàn)“年夜飯”

2024年春節(jié)將至，年夜飯?jiān)俣瘸蔀槿藗儫嶙h的話題。微博上“年夜飯預(yù)制菜消費(fèi)，七成是年輕人”“年夜飯你會(huì)選擇預(yù)制菜嗎”兩個(gè)話題已經(jīng)引發(fā)了超7000萬(wàn)閱讀和近4萬(wàn)條討論。

頭條 2024-02-02

年夜飯預(yù)訂火爆預(yù)制菜銷量走高

春節(jié)臨近，餐飲消費(fèi)勢(shì)頭強(qiáng)勁。作為春節(jié)餐飲的重頭戲，年夜飯預(yù)訂火熱，預(yù)制菜市場(chǎng)升溫。1月10日，預(yù)制菜板塊走強(qiáng)。截至收盤，惠發(fā)食品、全聚德漲停，西安飲食、桂發(fā)祥等個(gè)股上漲超5%。針對(duì)預(yù)制年夜飯需求激增，產(chǎn)業(yè)鏈上市公司紛紛加碼布局。

頭條 2024-01-11

【中國(guó)制造】預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)熱中還需冷思考

近日，有關(guān)預(yù)制菜的討論又熱了起來(lái)。對(duì)于這個(gè)產(chǎn)業(yè)，還得多點(diǎn)冷思考，解決好吃、安全、健康、標(biāo)準(zhǔn)等諸多問(wèn)題，才能真正讓市場(chǎng)也熱起來(lái)。

頭條 2023-12-01

預(yù)制菜行業(yè)深度報(bào)告：預(yù)制菜競(jìng)爭(zhēng)穩(wěn)態(tài)尚未形成 B、C端兼顧發(fā)展打開(kāi)市場(chǎng)

作為食品飲料行業(yè)的食品加工產(chǎn)業(yè)的子產(chǎn)業(yè)預(yù)加工食品，即為通常意義上的“預(yù)制菜”，它是指通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)將一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料的產(chǎn)品預(yù)加工或預(yù)烹調(diào)而成的成品或半成品菜肴，按照加工程度可分為即配菜、即烹菜、即熱菜和即食菜。

財(cái)經(jīng)研究 2023-10-20

預(yù)制菜行業(yè)專題：預(yù)制菜C端滲透提速老字號(hào)餐企順勢(shì)發(fā)力

中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)擁有萬(wàn)億級(jí)潛力市場(chǎng)，疫后C 端滲透率加速提升。預(yù)制菜是餐飲工業(yè)化的產(chǎn)物，通過(guò)將分散的流程集中前置處理及保鮮運(yùn)輸以平衡效率及口味。權(quán)威機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，2022 年中國(guó)預(yù)制菜規(guī)模達(dá)4196 億，19-22 年CAGR 近20%；2030 年有望達(dá)到1.2 萬(wàn)億。

財(cái)經(jīng)研究 2023-08-02

2021年中國(guó)預(yù)制菜發(fā)展現(xiàn)狀：陸續(xù)出臺(tái)措施支持相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展[圖]

2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模預(yù)估為3459億元，隨著消費(fèi)升級(jí)以及冷鏈物流布局，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)預(yù)制菜規(guī)模為5156億元，未來(lái)6～7年我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)3萬(wàn)億元以上規(guī)模，成為“下一個(gè)萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)”。

頭條 2022-05-11

預(yù)制菜：厚積薄發(fā) 老樹(shù)新芽

預(yù)制菜在國(guó)內(nèi)已有20 年以上的發(fā)展歷史，并非憑空出現(xiàn)也不會(huì)曇花一現(xiàn)。疫情影響下，消費(fèi)者對(duì)于便捷生活、安全食物的追求，以及餐飲企業(yè)連鎖化、降本增速的需求，共同引發(fā)了行業(yè)爆發(fā)式增長(zhǎng)。而多年以來(lái)冷鏈物流基礎(chǔ)、餐飲供應(yīng)鏈建設(shè)，則為這次產(chǎn)業(yè)盛宴奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)。

財(cái)經(jīng)研究 2022-04-19

預(yù)制菜行業(yè)：預(yù)制菜風(fēng)口來(lái)臨群雄逐鹿藍(lán)海賽道

預(yù)制菜是近五年食品加工行業(yè)中發(fā)展最快的子行業(yè)之一。從2014 年外賣行業(yè)開(kāi)始蓬勃發(fā)展，到2020 年疫情催生家庭端消費(fèi)需求，行業(yè)呈現(xiàn)由速凍米面等極少數(shù)品類拓展至多種菜品，由B 端延伸至C 端消費(fèi)者，由一線城市延伸至二三線乃至下線城市的樹(shù)形發(fā)展路徑。目前行業(yè)規(guī)模超2000 億元，相關(guān)企業(yè)超7 萬(wàn)家，近5 年涌入大量市場(chǎng)參與者。

財(cái)經(jīng)研究 2022-01-13

2020年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)收入313.81億元，安井食品有望成為預(yù)制菜龍頭[圖]

預(yù)制菜是“速凍食品+復(fù)合調(diào)味料”的工業(yè)化食品，提升烹飪效率，是未來(lái)必然的發(fā)展趨勢(shì)。

頭條 2021-08-02

預(yù)制菜

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