蛋糕
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![2023年中國蛋糕行業(yè)全景速覽：行業(yè)發(fā)展正當時，立高志遠乘勢起[圖]](http://img.chyxx.com/images/2024/0116/09fdcb6bcec203ffb2231829c89480395a158ca5.jpg?x-oss-process=style/w320)
2023年中國蛋糕行業(yè)全景速覽：行業(yè)發(fā)展正當時，立高志遠乘勢起[圖]
蛋糕的用途較廣泛，一方面它是饋贈親友的禮品，另一方面是賓館飯店的高檔食品，在特殊祝宴會中還作為象征喜慶吉祥的標志。由于蛋糕絢麗奪目的裝飾，使之成為即使營養(yǎng)豐富的食品又是精美的藝術品。2022年我國蛋糕市場規(guī)模約為333.19億元，同比增長7.13%。
智研觀點
2024-01-15
![2020年中國蛋糕行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析：行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多，主要以小企業(yè)為主[圖]](http://img.chyxx.com/2021/11/O2161AFA6R_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年中國蛋糕行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析：行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多，主要以小企業(yè)為主[圖]
蛋糕是用小麥粉、奶油、水果制品等為主要原料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種烘焙食品，可分為包裝蛋糕和非包裝蛋糕兩類。蛋糕在我國具有悠久的歷史，據(jù)記載我國自唐代就有了蛋糕的制作，直到二十世紀初歐洲的蛋糕制作技術傳入我國并與我國傳統(tǒng)的制作工藝相溶含，至此我國蛋糕的制作技術有了很大的飛躍。蛋糕在原料和用料組配上有了新的變化。
智研觀點
2021-11-25
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