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智研咨詢專家團(tuán)隊(duì)傾力打造的《2025-2031年廣州餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展調(diào)研及未來前景規(guī)劃報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）正式揭曉，自2024年出版以來，已連續(xù)暢銷2年，成功成為企業(yè)了解和開拓市場(chǎng)，制定戰(zhàn)略方向的得力參考資料。報(bào)告從國家經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀戰(zhàn)略視角出發(fā)，深入剖析了廣州餐飲行業(yè)未來的市場(chǎng)動(dòng)向，精準(zhǔn)挖掘了行業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，并?duì)廣州餐飲行業(yè)的未來前景進(jìn)行研判。
本報(bào)告分為發(fā)展概述、運(yùn)行環(huán)境、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局、重點(diǎn)廠商、發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)等主要篇章，共計(jì)7章。涉及廣州餐飲企業(yè)數(shù)量、營業(yè)額等核心數(shù)據(jù)。
報(bào)告中所有數(shù)據(jù)，均來自官方機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)等公開資料以及深入調(diào)研獲取所得，并且數(shù)據(jù)經(jīng)過詳細(xì)核實(shí)和多方求證，以期為行業(yè)提供精準(zhǔn)、可靠和有效價(jià)值信息！
根據(jù)《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB_T4754-2017），餐飲業(yè)是指通過即時(shí)制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)等，向消費(fèi)者提供食品和消費(fèi)場(chǎng)所及設(shè)施的服務(wù)，而廣州餐飲業(yè)是指在廣州地區(qū)通過即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)等手段，向消費(fèi)者提供食品（包括飲料）、消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)，它涵蓋了從食材采購、烹飪加工到銷售服務(wù)的全過程，滿足人們外出就餐、社交聚會(huì)、商務(wù)宴請(qǐng)等多種飲食消費(fèi)需求。
根據(jù)《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB_T4754-2017），餐飲業(yè)可以分為正餐服務(wù)、快餐服務(wù)、飲料及冷飲服務(wù)、餐飲配送及外賣送餐服務(wù)和其他餐飲業(yè)，其中，飲料及冷飲服務(wù)又可以分為茶館服務(wù)、咖啡館服務(wù)、酒吧服務(wù)和其他飲料及冷飲服務(wù)；餐飲配送及外賣送餐服務(wù)又可以分為餐飲配送服務(wù)和外賣送餐服務(wù)；其他餐飲業(yè)又可以分為小吃服務(wù)和其他未列明餐飲業(yè)。而廣東餐飲業(yè)分類與全國餐飲業(yè)分類大體一致。
餐飲業(yè)是一個(gè)國家和地區(qū)國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,也是旅游業(yè)的支柱產(chǎn)，它主要為經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活提供社會(huì)服務(wù)和保障，廣州作為“中國美食之都”和“國際美食之都”，餐飲業(yè)發(fā)展更為迅速，據(jù)廣東統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年廣州餐飲業(yè)限額以上企業(yè)(單位)數(shù)達(dá)2194個(gè)，同比增長20.4%；營業(yè)額達(dá)598.83億元，同比增長34.6%，其中，餐費(fèi)收入占比高達(dá)91.3%，其次為商品銷售收入，占5.9%。
餐飲結(jié)構(gòu)方面，廣州形成以粵菜為先、海納百川、國際多元等特點(diǎn)，2023年底廣州市餐飲商事登記市場(chǎng)主體總數(shù)達(dá)24萬家，其中，粵式餐飲門店超10萬家，粵式餐飲門店占廣州餐飲門店超40%，門店數(shù)全國第一；其他地方特色菜類正餐門店3.5萬家；國際美食類門店2.1萬家，且持續(xù)增長趨勢(shì)明顯。
廣州餐飲行業(yè)上游主要包括肉類、禽類、海鮮、蔬菜、大米、小麥等食材供應(yīng)商，醬油、醋、鹽、糖、味精、花椒、八角、桂皮等調(diào)味料供應(yīng)商，白酒、啤酒、葡萄酒、果汁、茶飲料等酒水飲料供應(yīng)商，廚房設(shè)備、餐具、桌椅、制服等餐飲設(shè)備及用品供應(yīng)商；行業(yè)下游為終端消費(fèi)者，消費(fèi)者根據(jù)自己的口味偏好、消費(fèi)需求和消費(fèi)能力，選擇不同檔次、不同類型的餐廳進(jìn)行用餐消費(fèi)，消費(fèi)者的需求和反饋對(duì)廣州餐飲行業(yè)的發(fā)展起著重要的導(dǎo)向作用。
廣州餐飲行業(yè)內(nèi)參與者眾多，市場(chǎng)格局較為分散，目前，廣州餐飲行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)主要包括廣州酒家集團(tuán)股份有限公司、廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司、樂味餐飲集團(tuán)有限公司、廣州弘勝餐飲管理有限公司、廣州芳華餐飲管理有限公司、百勝餐飲（廣東）有限公司、廣州薩莉亞餐飲有限公司、廣州中味餐飲服務(wù)有限公司、世華兄弟（廣東）餐飲有限公司、廣州市德潤餐飲管理有限公司等。
作為一個(gè)見證了中國廣州餐飲十余年發(fā)展的專業(yè)機(jī)構(gòu)，智研咨詢希望能夠與所有致力于與廣州餐飲行業(yè)企業(yè)攜手共進(jìn)，提供更多有效信息、專業(yè)咨詢與個(gè)性化定制的行業(yè)解決方案，為行業(yè)的發(fā)展盡綿薄之力。
【特別說明】
1）內(nèi)容概況部分為我司關(guān)于該研究報(bào)告核心要素的提煉與展現(xiàn)，內(nèi)容概況中存在數(shù)據(jù)更新不及時(shí)情況，最終出具的報(bào)告數(shù)據(jù)以年度為單位監(jiān)測(cè)更新。
2）報(bào)告最終交付版本與內(nèi)容概況在展示形式上存在一定差異，但最終交付版完整、全面的涵蓋了內(nèi)容概況的相關(guān)要素。報(bào)告將以PDF格式提供。
第一章餐飲業(yè)概述
1.1 餐飲業(yè)的定義及分類
1.1.1 餐飲業(yè)的定義
1.1.2 餐飲業(yè)的分類
1.2 餐飲業(yè)的特點(diǎn)
1.2.1 餐飲業(yè)的特性
1.2.2 餐飲業(yè)的基本特征
1.2.3 現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)
1.2.4 餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)
1.3 餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用
1.3.1 餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分
1.3.2 餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用
1.4 餐飲消費(fèi)者分析
1.4.1 餐飲消費(fèi)者種類分析
1.4.2 餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析
1.4.3 餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究
第二章2020-2024年中國餐飲業(yè)的發(fā)展
2.1 中國餐飲業(yè)總體概述
2.1.1 中國餐飲業(yè)發(fā)展歷程
2.1.2 我國餐飲業(yè)發(fā)展的重要作用
2.1.3 我國餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r總體概述
2.1.4 我國餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征
2.1.5 促進(jìn)我國餐飲業(yè)發(fā)展的因素
2.2 2020-2024年中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析
2.2.1 我國餐飲行業(yè)政策綜述
2.2.2 餐飲業(yè)工作指導(dǎo)意見發(fā)布
2.2.3 餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法發(fā)布
2.2.4 我國餐飲業(yè)政策熱點(diǎn)動(dòng)向
2.3 2020-2024年中國餐飲市場(chǎng)運(yùn)營狀況分析
2.3.1 2022年中國餐飲市場(chǎng)運(yùn)行狀況
2.3.2 2023年中國餐飲市場(chǎng)運(yùn)行狀況
2.3.3 2024年中國餐飲市場(chǎng)運(yùn)行狀況
2.4 中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析
2.4.1 中國餐飲業(yè)存在的主要問題
2.4.2 我國餐飲行業(yè)經(jīng)營面臨的困境
2.4.3 中國餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)
2.4.4 中國集團(tuán)飲食供應(yīng)總體水平較低
2.5 促進(jìn)中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策
2.5.1 中國餐飲業(yè)的發(fā)展策略
2.5.2 平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施
2.5.3 餐飲企業(yè)的主要營銷手段
2.5.4 中國餐飲業(yè)的個(gè)性化服務(wù)策略
第三章2020-2024年廣州餐飲業(yè)的發(fā)展
3.1 2020-2024年廣州餐飲業(yè)發(fā)展綜述
3.1.1 廣州餐飲業(yè)大環(huán)境的特點(diǎn)
3.1.2 廣州餐飲業(yè)發(fā)展與經(jīng)營概況
3.1.3 廣州餐飲區(qū)域現(xiàn)狀
3.1.4 廣州餐飲業(yè)發(fā)展迅猛的原因
3.1.5 量販經(jīng)營模式在廣州餐飲業(yè)興起
3.1.6 廣州餐飲老字號(hào)“下放”的發(fā)展探析
3.1.7 廣州餐飲業(yè)經(jīng)營理念分析
3.2 2020-2024年廣州餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
3.3 2020-2024年廣州餐飲市場(chǎng)狀況分析
3.3.1 廣州餐飲市場(chǎng)概況
3.3.2 廣州市場(chǎng)餐飲概念的變遷
3.3.3 廣州餐飲市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)分析
3.3.4 廣州餐飲市場(chǎng)的發(fā)展走向
3.4 廣州餐飲業(yè)面臨的問題及發(fā)展對(duì)策
3.4.1 廣州餐飲業(yè)發(fā)展存在的問題
3.4.2 廣州餐飲的隱憂
3.4.3 廣州餐飲業(yè)面臨的兩個(gè)問題
3.4.4 廣州餐飲企業(yè)人才問題
3.4.5 廣州餐飲業(yè)的發(fā)展瓶頸及對(duì)策
3.4.6 廣州餐飲業(yè)的發(fā)展建議
第四章2020-2024年廣州餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)分析
4.1 2020-2024年廣州快餐業(yè)分析
4.1.1 廣州“洋快餐”發(fā)展情況
4.1.2 廣州快餐業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)
4.1.3 “東方既白”進(jìn)軍廣州快餐市場(chǎng)
4.1.4 廣州中式快餐企業(yè)市場(chǎng)開拓策略
4.2 2020-2024年廣州西餐業(yè)分析
4.2.1 廣州西餐業(yè)發(fā)展概況
4.2.2 廣州西餐市場(chǎng)消費(fèi)及競(jìng)爭(zhēng)分析
4.2.3 廣州西餐業(yè)逐漸“升級(jí)換代”
第五章2020-2024年促進(jìn)廣州餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)行業(yè)分析
5.1 2020-2024年廣州經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析
5.1.1 經(jīng)濟(jì)增長
5.1.2 物價(jià)水平
5.1.3 消費(fèi)市場(chǎng)
5.1.4 對(duì)外貿(mào)易
5.2 2020-2024年廣州旅游業(yè)發(fā)展分析
5.2.1 接待人數(shù)
5.2.2 旅游收入
5.2.3 入境客源市場(chǎng)
5.2.4 發(fā)展規(guī)劃
5.3 2020-2024年廣州會(huì)展業(yè)發(fā)展分析
5.3.1 廣州會(huì)展業(yè)發(fā)展獲政策支持
5.3.2 2023年廣州會(huì)展業(yè)發(fā)展分析
5.3.3 2024年廣州會(huì)展業(yè)發(fā)展分析
5.3.4 廣州會(huì)展業(yè)發(fā)展前景展望
第六章廣州市主要餐飲企業(yè)發(fā)展分析
6.1 廣州市真功夫餐飲管理有限公司
6.1.1 公司簡(jiǎn)介
6.1.2 真功夫欲打造全球中式快餐霸主
6.1.3 真功夫的創(chuàng)新過程與成果
6.1.4 真功夫快速發(fā)展存在的問題
6.2 廣州酒家企業(yè)集團(tuán)有限公司
6.2.1 公司簡(jiǎn)介
6.2.2 廣州酒家開放加盟
6.2.3 廣州酒家“試水”快餐業(yè)
6.2.4 廣州酒家在中國特色餐飲中排名前列
6.3 廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司
6.3.1 公司簡(jiǎn)介
6.3.2 廣州綠茵閣餐飲發(fā)展分析
6.3.3 “綠茵閣”的品牌打造策略
6.3.4 綠茵閣咖啡廳的經(jīng)營策略
第七章廣州餐飲業(yè)前景趨勢(shì)分析
7.1 中國餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì)
7.1.1 中國餐飲業(yè)發(fā)展前景分析
7.1.2 餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望
7.1.3 中國餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向
7.2 廣州餐飲業(yè)前景趨勢(shì)分析
7.2.1 廣州餐飲業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?/p>
7.2.2 廣州商務(wù)餐飲市場(chǎng)空間廣闊
7.2.3 廣州餐飲業(yè)的發(fā)展方向及對(duì)策分析
7.2.4 廣州餐飲業(yè)發(fā)展的四大趨勢(shì)
7.2.5 2025-2031年廣州餐飲業(yè)預(yù)測(cè)分析
附錄：
附錄一：中華人民共和國食品安全法
附錄二：餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法
附錄三：餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）
圖表目錄
圖表 2020-2024年全國餐飲收入及增速狀況
圖表 2024年全國餐飲收入月度增長狀況
圖表 2024年限額以上單位餐飲收入及增長情況
圖表 2024年全國餐飲收入及增長情況
圖表 2024年限額以上單位餐飲收入及增長情況
圖表 2024年餐飲百強(qiáng)企業(yè)成本費(fèi)用情況
圖表 2024年餐飲百強(qiáng)企業(yè)凈利潤增速分布狀況
圖表 2024年餐飲百強(qiáng)企業(yè)盈利能力
圖表 2024年餐飲五百強(qiáng)門店盈利狀況
圖表 2024年餐飲五百強(qiáng)門店業(yè)態(tài)分布情況
圖表 2024年餐飲百強(qiáng)企業(yè)門店數(shù)分布
圖表 2024年餐飲百強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營區(qū)域分布
圖表 2024年餐飲企業(yè)營業(yè)收入統(tǒng)計(jì)
圖表 2024年餐飲百強(qiáng)企業(yè)營收增速分布狀況
圖表 2024年主要省市餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r
圖表 2025-2031年廣州餐飲業(yè)銷售額預(yù)測(cè)
更多圖表見正文……
◆ 本報(bào)告分析師具有專業(yè)研究能力，報(bào)告中相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)及市場(chǎng)預(yù)測(cè)主要為公司研究員采用桌面研究、業(yè)界訪談、市場(chǎng)調(diào)查及其他研究方法，部分文字和數(shù)據(jù)采集于公開信息，并且結(jié)合智研咨詢監(jiān)測(cè)產(chǎn)品數(shù)據(jù)，通過智研統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè)模型估算獲得；企業(yè)數(shù)據(jù)主要為官方渠道以及訪談獲得，智研咨詢對(duì)該等信息的準(zhǔn)確性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和數(shù)據(jù)獲取資源的限制，本報(bào)告只提供給用戶作為市場(chǎng)參考資料，本公司對(duì)該報(bào)告的數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)不承擔(dān)法律責(zé)任。
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01
智研咨詢成立于2008年，具有15年產(chǎn)業(yè)咨詢經(jīng)驗(yàn)
02
智研咨詢總部位于北京，具有得天獨(dú)厚的專家資源和區(qū)位優(yōu)勢(shì)
03
智研咨詢目前累計(jì)服務(wù)客戶上萬家，客戶覆蓋全球，得到客戶一致好評(píng)
04
智研咨詢不僅僅提供精品行研報(bào)告，還提供產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、IPO咨詢、行業(yè)調(diào)研等全案產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)
05
智研咨詢精益求精地完善研究方法，用專業(yè)和科學(xué)的研究模型和調(diào)研方法，不斷追求數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)的客觀準(zhǔn)確
06
智研咨詢不定期提供各觀點(diǎn)文章、行業(yè)簡(jiǎn)報(bào)、監(jiān)測(cè)報(bào)告等免費(fèi)資源，踐行用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公司使命
07
智研咨詢建立了自有的數(shù)據(jù)庫資源和知識(shí)庫
08
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