2025-2031年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及未來(lái)趨勢(shì)研判報(bào)告

發(fā)布時(shí)間：2024-01-30 10:24:27

《2025-2031年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及未來(lái)趨勢(shì)研判報(bào)告》共十章，包含世界餐飲外賣重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析，國(guó)內(nèi)餐飲外賣重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析，2025-2031年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)等內(nèi)容。

報(bào)告編號(hào)R1172681
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內(nèi)容概況

智研咨詢專家團(tuán)隊(duì)傾力打造的《2025-2031年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及未來(lái)趨勢(shì)研判報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）正式揭曉，自2023年出版以來(lái)，已連續(xù)暢銷2年，成功成為企業(yè)了解和開(kāi)拓市場(chǎng)，制定戰(zhàn)略方向的得力參考資料。報(bào)告從國(guó)家經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀戰(zhàn)略視角出發(fā)，深入剖析了餐飲外賣行業(yè)未來(lái)的市場(chǎng)動(dòng)向，精準(zhǔn)挖掘了行業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，并?duì)餐飲外賣行業(yè)的未來(lái)前景進(jìn)行研判。

本報(bào)告分為發(fā)展概述、運(yùn)行環(huán)境、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、區(qū)域運(yùn)行、競(jìng)爭(zhēng)格局、重點(diǎn)廠商、發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)等主要篇章，共計(jì)10章。涉及餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模等核心數(shù)據(jù)。

報(bào)告中所有數(shù)據(jù)，均來(lái)自官方機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)等公開(kāi)資料以及深入調(diào)研獲取所得，并且數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)詳細(xì)核實(shí)和多方求證，以期為行業(yè)提供精準(zhǔn)、可靠和有效價(jià)值信息！

餐飲外賣是指餐飲商家通過(guò)線上平臺(tái)（如美團(tuán)、餓了么等第三方外賣平臺(tái)，或者自家開(kāi)發(fā)的點(diǎn)餐小程序等）接收消費(fèi)者的訂餐訂單，然后按照訂單要求準(zhǔn)備相應(yīng)的餐食，并借助配送人員（包括平臺(tái)的專職騎手、眾包騎手或者商家自雇的配送人員等）將餐食送到消費(fèi)者指定的地點(diǎn)（如家庭住址、辦公場(chǎng)所、學(xué)校等）的一種餐飲銷售及配送服務(wù)模式。它突破了傳統(tǒng)堂食的限制，讓消費(fèi)者無(wú)需前往餐廳，就能享受到餐飲服務(wù)，極大地滿足了人們?cè)诳旃?jié)奏生活下便捷用餐的需求。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代生活節(jié)奏不斷加快，使得人們對(duì)于便捷餐飲的需求不斷增加，無(wú)論是忙碌的上班族、學(xué)生群體，還是追求便捷生活的家庭主婦等，外賣以其能夠節(jié)省時(shí)間和精力的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，已成為人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾x擇之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年我國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)11966億元，同比增長(zhǎng)7.2%，未來(lái)，餐飲外賣消費(fèi)場(chǎng)景將不斷拓展，從最初的午餐、晚餐，逐漸延伸至早餐、下午茶、夜宵等時(shí)段，為消費(fèi)者提供了更加全面的餐飲服務(wù)，進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)規(guī)模。

餐飲外賣行業(yè)上游主要包括餐飲商戶以及騎手，其中，餐飲商戶決定平臺(tái)所能面向消費(fèi)者供給的餐品品類、數(shù)量及質(zhì)量，是滿足用戶需求，贏得用戶心智的關(guān)鍵，同時(shí)平臺(tái)通過(guò)商家交易以及為商家提供營(yíng)銷服務(wù)賺取傭金及在線營(yíng)收收入，決定平臺(tái)營(yíng)收，而騎手則負(fù)責(zé)完成商家到用戶的履約服務(wù)，平臺(tái)會(huì)有自組織的騎手運(yùn)力，為商家提供配送服務(wù)，并賺取相應(yīng)服務(wù)費(fèi)，基于騎手網(wǎng)絡(luò)而構(gòu)建的履約能力是平臺(tái)自身的核心競(jìng)爭(zhēng)能力；行業(yè)中游為外賣平臺(tái)；行業(yè)下游為消費(fèi)者，包括企業(yè)消費(fèi)者（以團(tuán)餐為需求進(jìn)行線上訂購(gòu)）和個(gè)人消費(fèi)者（白領(lǐng)、在線學(xué)生、家庭消費(fèi)者等），據(jù)CNNIC數(shù)據(jù)顯示，截至2023年12月，我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.45億人，較2022年12月增長(zhǎng)2338萬(wàn)人，占網(wǎng)民整體的49.9%，網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模持續(xù)增加為餐飲外賣行業(yè)發(fā)展帶來(lái)廣闊的增長(zhǎng)空間。

目前，我國(guó)餐飲外賣行業(yè)內(nèi)參與者主要包括美團(tuán)、餓了么等綜合性外賣平臺(tái)以及肯德基宅急送、麥樂(lè)送、必勝客宅急送等垂直型外賣平臺(tái)，從2009年發(fā)展至今，我國(guó)外賣市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局基本穩(wěn)定，呈現(xiàn)出美團(tuán)與餓了么呈現(xiàn)七三分的競(jìng)爭(zhēng)格局，其中，美團(tuán)外賣占據(jù)我國(guó)餐飲外賣市場(chǎng)份額的70%，龍頭優(yōu)勢(shì)明顯，但近幾年仍有一些新興外賣平臺(tái)不斷涌現(xiàn)，如抖音外賣，這些新興平臺(tái)通過(guò)創(chuàng)新的商業(yè)模式和服務(wù)模式，如利用短視頻、直播等方式進(jìn)行餐飲推廣和銷售，試圖在市場(chǎng)中分得一杯羹，也給傳統(tǒng)外賣巨頭帶來(lái)了一定的沖擊和挑戰(zhàn)。

作為一個(gè)見(jiàn)證了中國(guó)餐飲外賣十余年發(fā)展的專業(yè)機(jī)構(gòu)，智研咨詢希望能夠與所有致力于與餐飲外賣行業(yè)企業(yè)攜手共進(jìn)，提供更多有效信息、專業(yè)咨詢與個(gè)性化定制的行業(yè)解決方案，為行業(yè)的發(fā)展盡綿薄之力。

【特別說(shuō)明】
1）內(nèi)容概況部分為我司關(guān)于該研究報(bào)告核心要素的提煉與展現(xiàn)，內(nèi)容概況中存在數(shù)據(jù)更新不及時(shí)情況，最終出具的報(bào)告數(shù)據(jù)以年度為單位監(jiān)測(cè)更新。
2）報(bào)告最終交付版本與內(nèi)容概況在展示形式上存在一定差異，但最終交付版完整、全面的涵蓋了內(nèi)容概況的相關(guān)要素。報(bào)告將以PDF格式提供。

報(bào)告目錄

第一章餐飲外賣行業(yè)概述

第一節(jié) 餐飲業(yè)的介紹

一、餐飲業(yè)的定義

二、餐飲業(yè)的分類

三、餐飲消費(fèi)的六種類型

四、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用

第二節(jié) 餐飲外賣業(yè)的概述

一、餐飲外賣的定義

二、餐飲外賣簡(jiǎn)單分類

三、餐飲外賣業(yè)的特點(diǎn)

四、餐飲外賣的經(jīng)營(yíng)形式

第三節(jié) 餐飲外賣的其他概念

一、餐飲外賣起源

二、我國(guó)餐飲外賣發(fā)展歷程

三、現(xiàn)代餐飲外賣企業(yè)概述

四、餐飲外賣的作用與地位

五、餐飲外賣產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵

六、餐飲外賣業(yè)的發(fā)展規(guī)律

七、餐飲外賣的健康問(wèn)題

八、餐飲外賣的概念

第二章2020-2024年國(guó)際餐飲外賣行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 2020-2024年國(guó)際餐飲外賣行業(yè)概況

一、國(guó)際餐飲外賣行業(yè)發(fā)展歷程

二、國(guó)際餐飲外賣行業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題

三、國(guó)際餐飲外賣行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

第二節(jié) 2020-2024年西式餐飲外賣的發(fā)展?fàn)顩r

一、洋餐飲外賣開(kāi)進(jìn)機(jī)場(chǎng)分析

二、洋餐飲外賣全天候餐廳成為新寵

三、肯德基與麥當(dāng)勞的啟迪

第三節(jié) 2020-2024年西式餐飲外賣的投資策略

一、洋餐飲外賣的制勝之道

二、西式餐飲外賣本土化發(fā)展

三、美式餐飲外賣的中國(guó)市場(chǎng)戰(zhàn)略

第二節(jié) 全球主要區(qū)域餐飲外賣行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)

一、北美餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)概況

二、亞太餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)概況

三、歐盟餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)概況

第三章2020-2024年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 2020-2024年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)整體發(fā)展概況

一、2020-2024年餐飲業(yè)利潤(rùn)情況

二、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)陷入困境

三、餐飲業(yè)服務(wù)水平和餐飲衛(wèi)生質(zhì)量

四、方便快速的要求

第二節(jié) 中國(guó)餐飲外賣業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的狀況

一、我國(guó)餐飲外賣業(yè)起步和發(fā)展速度

二、我國(guó)餐飲外賣業(yè)經(jīng)營(yíng)主體

三、我國(guó)餐飲外賣業(yè)經(jīng)營(yíng)方式分析

四、我國(guó)餐飲外賣業(yè)服務(wù)領(lǐng)域分析

第三節(jié) 2020-2024年中國(guó)餐飲外賣業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

一、食品安全問(wèn)題對(duì)餐飲外賣業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的影響

二、2020-2024年餐飲外賣市場(chǎng)價(jià)格情況

三、2020-2024年餐飲外賣價(jià)格分析

四、2020-2024年餐飲外賣業(yè)成本問(wèn)題分析

五、2020-2024年休閑餐飲外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?/p>

第四節(jié) 中國(guó)餐飲外賣業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析

一、到2020-2024年中國(guó)餐飲外賣業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)

二、餐飲外賣品牌以集群形式發(fā)展態(tài)勢(shì)

三、聯(lián)合采購(gòu)中的保密問(wèn)題

四、餐飲外賣的休閑化發(fā)展趨勢(shì)

第四章中國(guó)餐飲外賣市場(chǎng)發(fā)展分析

第一節(jié) 餐飲外賣市標(biāo)準(zhǔn)化分析

一、餐飲外賣產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化情況

二、餐飲外賣標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題及其影響

三、餐飲外賣市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化投資策略

第二節(jié) 餐飲外賣市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

一、2020-2024年餐飲外賣市場(chǎng)發(fā)展情況

二、餐飲外賣發(fā)展的有利因素

三、餐飲外賣發(fā)展制約因素

四、餐飲外賣的國(guó)際化發(fā)展

第三節(jié) 餐飲外賣趨勢(shì)預(yù)測(cè)和機(jī)遇

一、餐飲外賣長(zhǎng)期趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析

二、2025-2031年餐飲外賣市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

三、餐飲外賣發(fā)展的新機(jī)遇

第四節(jié) 2020-2024年中國(guó)地區(qū)餐飲外賣食品的發(fā)展形式

一、云南的過(guò)橋米線

二、新疆的烤羊肉串

三、北京的烤鴨

四、河南的燴面

五、福建的沙縣小吃

六、陜西的涼皮肉夾饃

七、蘭州的牛肉拉面

第五章中國(guó)西式餐飲外賣市場(chǎng)發(fā)展分析

第一節(jié) 西式餐飲外賣市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

一、2020-2024年西式餐飲外賣市場(chǎng)價(jià)格情況

二、2020-2024年西式餐飲外賣市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)

第二節(jié) 西式餐飲外賣市場(chǎng)的前景和潛力研究

一、西式餐飲外賣市場(chǎng)前景

二、西式餐飲外賣早餐市場(chǎng)潛力

第六章2020-2024年餐飲外賣行業(yè)各區(qū)域市場(chǎng)概況

第一節(jié) 華北地區(qū)餐飲外賣行業(yè)分析

一、餐飲外賣行業(yè)現(xiàn)狀

二、餐飲外賣市場(chǎng)格局

三、餐飲外賣消費(fèi)者分析

四、餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第二節(jié) 東北地區(qū)餐飲外賣行業(yè)分析

一、餐飲外賣行業(yè)現(xiàn)狀

二、餐飲外賣市場(chǎng)格局

三、餐飲外賣消費(fèi)者分析

四、餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第三節(jié) 華東地區(qū)餐飲外賣行業(yè)分析

一、餐飲外賣行業(yè)現(xiàn)狀

二、餐飲外賣市場(chǎng)格局

三、餐飲外賣消費(fèi)者分析

四、餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第四節(jié) 華中地區(qū)餐飲外賣行業(yè)分析

一、餐飲外賣行業(yè)現(xiàn)狀

二、餐飲外賣市場(chǎng)格局

三、餐飲外賣消費(fèi)者分析

四、餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第五節(jié) 華南地區(qū)餐飲外賣行業(yè)分析

一、餐飲外賣行業(yè)現(xiàn)狀

二、餐飲外賣市場(chǎng)格局

三、餐飲外賣消費(fèi)者分析

四、餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第六節(jié) 西部地區(qū)餐飲外賣行業(yè)分析

一、餐飲外賣行業(yè)現(xiàn)狀

二、餐飲外賣市場(chǎng)格局

三、餐飲外賣消費(fèi)者分析

四、餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第七章2024年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

第一節(jié) 餐飲外賣行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

一、行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)格局

二、區(qū)域集中度分析

第二節(jié) 餐飲外賣行業(yè)五力競(jìng)爭(zhēng)分析

一、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)

二、潛在進(jìn)入者分析

三、替代品威脅分析

四、供應(yīng)商議價(jià)能力

五、客戶議價(jià)能力

第三節(jié) 餐飲外賣行業(yè)壁壘分析

一、人才壁壘

二、經(jīng)營(yíng)壁壘

三、品牌壁壘

第四節(jié) 餐飲外賣行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升策略