豬肉又上漲到40元／斤 大中型養(yǎng)殖場積極補(bǔ)欄保供應(yīng) [圖]

    “今天去樓下超市，看到腔骨又賣到40元／斤了，好像價格又漲回去了。”7月15日，家住北京朝陽門地區(qū)的毛先生無奈地向記者說。

    據(jù)毛先生介紹，上周逛超市時注意到，在銷售豬肉區(qū)域挑選的消費(fèi)者相比之前少了很多，上前詢問銷售人員時才了解到，一度回落的豬肉價格，最近又上漲了。

    豬肉價格什么時候回升的？回升幅度有多大？帶著種種疑問，記者來到了位于三元橋地區(qū)的某中型超市一探究竟。在豬肉攤位前的一排價格標(biāo)簽中，記者看到，平時常吃的五花肉和里脊肉價格是40元／斤，瘦肉較多的前臀尖價格為35元／斤。在與豬肉攤販的交談中記者了解到，豬肉價格回漲已經(jīng)有段時間了。

    卓創(chuàng)資訊生豬行業(yè)分析師李晶在接受記者采訪時表示，豬肉價格的回升期是從5月下旬開始的，至今仍在回升。

    據(jù)李晶介紹，造成此次豬肉價格回暖的主要原因，從供給端看有三個方面：

    其一，南方的生豬養(yǎng)殖場正處于存欄數(shù)較少的階段，前期補(bǔ)欄的產(chǎn)能正在以仔豬或種豬的形式存欄，尚未達(dá)到出欄水平，大部分中小養(yǎng)殖場甚至沒有合適的豬出欄，需要從北方的生豬市場往南方調(diào)，造成了南北方豬肉價格的同時上漲。

    2019年，受環(huán)保政策、規(guī)模化養(yǎng)殖趨勢、“非洲豬瘟”等因素疊加影響，我國生豬出欄量出現(xiàn)較大幅度減少，同比下降21.57%。目前，中國疫情已經(jīng)得到控制，隨著疫情形勢的好轉(zhuǎn)，2020年下半年，我國生豬市場供需將恢復(fù)正常，預(yù)測2020年我國生豬出欄量為68400萬頭。

2015-2020年中國生豬出欄量預(yù)測

    其二，很多養(yǎng)殖場為了提升6月份和7月份的整體盈利，會選擇把豬養(yǎng)的比較大，以提高單頭豬的盈利。比如往年同期的豬正常出欄體重在120公斤左右，現(xiàn)在豬的出欄體重都在130公斤以上，造成了出欄周期的延遲。

    其三，部分養(yǎng)殖戶看漲短期行情，會選擇從市場上購買活豬進(jìn)行二次育肥，買進(jìn)已經(jīng)可以投放到市場的生豬，養(yǎng)到150公斤再出欄，從中賺取短期的投資價差。

    2019年下半年，受非洲豬瘟疫情影響，我國生豬價格上漲較快。2020年年初，隨著我國儲備豬肉和進(jìn)口豬肉上市。生豬供應(yīng)逐漸恢復(fù)，彌補(bǔ)了市場供應(yīng)不足問題，價格逐漸平穩(wěn)。

2020年1-5月中國生豬價格趨勢

    從需求端來看，6月份以來，大中小型的院校陸續(xù)開學(xué)，對需求有一定的拉動。同時，國家對于進(jìn)口肉的檢疫比較嚴(yán)格，國內(nèi)的鮮肉需求相對提高。此外，由于降雨增多，對生豬運(yùn)輸和屠宰的企業(yè)影響不小。

    “目前，資金比較充足的養(yǎng)殖場補(bǔ)欄積極性是很高的，還需要等待產(chǎn)能恢復(fù)。”李晶說。

    位于四川省達(dá)州市的德康生豬養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時表示，目前公司生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)并未受到新冠疫情的影響，生豬養(yǎng)殖工作始終保持在疫情之前的水平。

    “現(xiàn)在市場的需求量相比之前沒有什么變化，供給需求比較平衡。”該負(fù)責(zé)人說道。

    李晶稱，現(xiàn)在對于規(guī)模型的養(yǎng)殖場，產(chǎn)能的補(bǔ)充速度還是比較快，中型養(yǎng)殖場也在積極擴(kuò)欄，而小型養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性相對較差。一方面由于現(xiàn)在仔豬價格明顯升高，補(bǔ)欄成本較高；另一方面，由于非洲豬瘟疫苗尚未研制成功。

    對于今年下半年生豬價格的預(yù)期走勢，李晶表示，6月份至8月份是季節(jié)性的存欄低位，預(yù)計7月份和8月份，豬肉價格處于高位震蕩，從8月份開始將出現(xiàn)下滑，9月份至11月份處于下滑期。12月份開始，考慮到天氣對生豬價格的影響比較大，不利于生豬調(diào)運(yùn)，同時，豬肉消費(fèi)隨春節(jié)等節(jié)假日的來臨進(jìn)入旺季，豬肉價格會再次出現(xiàn)小幅度的回升。