2022年中國預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析：預(yù)調(diào)雞尾酒需求增強(qiáng)[圖]

一、產(chǎn)業(yè)鏈

預(yù)調(diào)雞尾酒指預(yù)先調(diào)配好并預(yù)包裝出售的雞尾酒產(chǎn)品（英文名為Ready-to-drink，簡稱 RTD）。 RTD 一般指的是以朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等洋酒做基酒，加上橙、檸檬、蘋果等各種果汁調(diào)配而成的低酒類飲料酒。 我國預(yù)調(diào)酒行業(yè)起步較晚，初期市場被歐美進(jìn)口品牌占據(jù)，消費(fèi)者對于預(yù)調(diào)酒的認(rèn)知度不高。 但隨著預(yù)調(diào)酒逐漸風(fēng)靡日本、東南亞等地，銳澳等國內(nèi)品牌發(fā)現(xiàn)市場商機(jī)，經(jīng)過近10年的探索發(fā)展，中國預(yù)調(diào)酒行業(yè)完成從無到有的轉(zhuǎn)變，目前正處于行業(yè)的上升期。

預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)上游原材料主要為酒的制造原料：水、基酒（伏特加、朗姆等）等，下游則為各消費(fèi)渠道最后到達(dá)終端消費(fèi)者。

預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：智研咨詢整理

二、上游行業(yè)分析

山泉水，山上泉眼產(chǎn)生的天然水。是我國民間特別認(rèn)知的一種飲用水，普遍認(rèn)為山泉水是飲用水中的極品。山泉水具有水質(zhì)零污染、人體飲用后不會給代謝造成負(fù)擔(dān)、富含天然微量元素等優(yōu)點(diǎn)，所以可以用來作為功能飲料的水原料。數(shù)據(jù)顯示，我國山泉水行業(yè)水產(chǎn)量由2017年162.9萬噸增至2021年230萬噸。

2017-2021年中國山泉水產(chǎn)量及其增速

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

伏特加酒是在北歐寒冷地區(qū)非常流行的一種烈性含酒精飲料。伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。伏特加酒在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，是一種最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的酒。目前國內(nèi)市場不乏白蘭地、威士忌、伏特加等洋酒的身影，我國進(jìn)口伏特加酒的歷史已經(jīng)有幾十年。但我國自釀伏特加產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還十分的不成熟，主要依賴進(jìn)口，2021年我國伏特加進(jìn)口量為745.2萬升，增長幅度為18.7%。

2017-2021年中國原油進(jìn)口量及其增速

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)市場經(jīng)營管理及未來趨勢預(yù)測報(bào)告》

三、中游行業(yè)分析

根據(jù) Euromonitor數(shù)據(jù)， 2021 年我國預(yù)調(diào)酒行業(yè)收入規(guī)模同比增長36%至 46.6億元，預(yù)計(jì)2021-2026年我國預(yù)調(diào)酒行業(yè)收入規(guī)模有望維持13.0%的年均復(fù)合增速，2026年規(guī)模將達(dá)到 85.7億元。與發(fā)達(dá)國家相比我國人均消費(fèi)仍有較大提升 空間，未來市場規(guī)模將進(jìn)一步提升。

2021-2026年我國預(yù)調(diào)酒行業(yè)收入規(guī)模

資料來源：Euromonitor、智研咨詢整理

從預(yù)調(diào)雞尾酒消費(fèi)群體年齡結(jié)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)其消費(fèi)群體更多集中90后和00后，兩者占比達(dá)到總比重的80%以上。這一批人逐漸成為市場消費(fèi)的主力軍。18-28歲的年輕消費(fèi)者是新時代的一群年輕消費(fèi)者。他們不再受世俗,追求創(chuàng)新，充滿激情和熱愛生活的束縛。這些愿意追求新穎性的年輕人是預(yù)調(diào)雞尾酒的主要消費(fèi)者。追求自由的新一代年輕人喜歡喜歡自己喜歡的東西，喜歡獨(dú)立并追求自己的個性。他們不喜歡不變，喜歡打破舊事物，擁抱所有新鮮事物，并對所有未知事物感到好奇。

預(yù)調(diào)雞尾酒消費(fèi)群體年齡結(jié)構(gòu)

資料來源：公開資料整理

分渠道銷售量占比的情況來看，預(yù)調(diào)雞尾酒更多依靠線下渠道這種非即飲的渠道，其比重達(dá)到74.4%，其次是數(shù)字零售渠道和即飲渠道。

預(yù)調(diào)雞尾酒分渠道銷售占比

資料來源：公開資料整理

百潤股份作為預(yù)調(diào)雞尾酒的龍頭企業(yè)。公司目前主營業(yè)務(wù)包括香精香料業(yè)務(wù)和預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù),同屬上市公司平臺的香精香料業(yè)務(wù)和預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù),具有良好的協(xié)同效應(yīng),香精香料和預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù)在基礎(chǔ)技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、供應(yīng)鏈管理等方面共享資源、協(xié)同增效,共同提升雙品牌知名度和市場占有率,實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)協(xié)同發(fā)展,提升公司整體價值。公司發(fā)展戰(zhàn)略是以產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新為核心,借助資本市場的創(chuàng)新平臺,致力于發(fā)展成為一個綜合性的食品及配料集團(tuán)公司。

在整個行業(yè)市場規(guī)模萎縮的情況下，由百潤股份唱獨(dú)角戲，其他玩家介入的收益也并不大。百潤股份預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù)營收呈現(xiàn)上漲的趨勢。2021年百潤股份該業(yè)務(wù)的營收為22.85億元，占總營收很大的比例，2021年百潤股份該業(yè)務(wù)的毛利率為65.85%，整體的毛利率水平還是十分可觀。

2019-2021年百潤股份預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù)營業(yè)收入(億元)

資料來源：企業(yè)年報(bào)、智研咨詢整理

四、下游行業(yè)分析

近年來，因?yàn)閷?shí)體經(jīng)濟(jì)下行嚴(yán)重，整個實(shí)體投資環(huán)境比較惡劣，我國的超市數(shù)量也一直呈現(xiàn)下降的趨勢，會對預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)生一定的影響，因?yàn)轭A(yù)調(diào)雞尾酒以線下銷售渠道為主。

2017-2021年中國超市數(shù)量及其增速

資料來源：公開資料整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.anotherchristian.com）發(fā)布的《中國預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)市場經(jīng)營管理及未來趨勢預(yù)測報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。