2021年中國牦牛存欄量及出欄量統(tǒng)計分析[圖]

1、牦牛行業(yè)發(fā)展歷程

牦牛是生活在青藏高原及其毗鄰地區(qū)的一種獨特的牛種，牦牛生活的地區(qū)具有海拔高、氣溫低、晝夜溫差大、牧草生長期短、輻射很強、氧分壓低的特點，植被以高山及亞高山草場為主。我國牦牛行業(yè)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展經歷了三個發(fā)展階段，初級階段、快速發(fā)展階段、穩(wěn)定增長階段。

牦牛行業(yè)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展歷程

                                                                                                                                 資料來源：智研咨詢整理

牦牛全產業(yè)鏈包含養(yǎng)殖、加工、銷售。牦牛產業(yè)鏈上游是飼料、疫苗獸藥等企業(yè)，飼料企業(yè)從油廠或經銷商購買豆粕、玉米等攪拌成飼料，為養(yǎng)殖提供必要的食物原料。牦牛養(yǎng)殖相關企業(yè)處于產業(yè)鏈的中游，具體包括育種企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)。下游加工流通環(huán)節(jié)，具體細分為牦牛肉、奶、皮毛等的初級加工和精深加工產品，并流入超市、菜市場、餐飲行業(yè)等分銷場所，最終到達消費者終端。

牦牛行業(yè)產業(yè)鏈模型

資料來源：智研咨詢整理

2、牦牛存欄量

近年來，我國牦牛存欄量整體呈現(xiàn)增長態(tài)勢 ，從2013年的1200.39萬頭增長到了2020年的1557.23萬頭，2021年約1635.95萬頭主要分布在青海、四川、西藏等地區(qū)。如下圖所示：

2013-2021年牦牛存欄量情況

資料來源：中國畜牧業(yè)統(tǒng)計年鑒 智研咨詢整理

2013-2021年中國牦牛養(yǎng)殖分布區(qū)域分布

資料來源：中國畜牧業(yè)統(tǒng)計年鑒 智研咨詢整理

其中，2021年牧區(qū)牦牛養(yǎng)殖存欄量1226.62萬頭，半牧區(qū)牦牛養(yǎng)殖存欄量409.33萬頭。

2021年牦牛養(yǎng)殖牧區(qū)存欄量區(qū)域分布

資料來源：中國畜牧業(yè)統(tǒng)計年鑒 智研咨詢整理

2021年牦牛養(yǎng)殖半牧區(qū)存欄量區(qū)域分布

資料來源：中國畜牧業(yè)統(tǒng)計年鑒 智研咨詢整理

中國牦牛養(yǎng)殖行業(yè)主要集中于青海、四川、西藏、甘肅四省，其中青海地區(qū)2021年牦牛存欄量為614.58萬頭，全國占比37.57%。

2021年中國牦牛養(yǎng)殖行業(yè)區(qū)域集中度

資料來源：智研咨詢整理

3、牦牛出欄量

2013年我國牦牛行業(yè)出欄量243萬頭，到2021年出欄量增長至378萬頭。近幾年我國牦牛行業(yè)出欄量情況如下圖所示：

2013-2021年牦牛出欄量

資料來源：國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系 智研咨詢整理

本文內容摘自智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國牦牛行業(yè)市場運營格局及投資趨勢預測報告》

2021年屠宰牦牛約378萬頭，胴體重平均約128kg/頭。胴體產量約為48.4萬噸，牦牛肉總產值約為445億元。

2016-2021年中國牦牛行業(yè)市場運行情況

資料來源：國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系

標準化生產是畜牧業(yè)發(fā)展的必由之路， 牦牛產業(yè)標準化建設是實現(xiàn)牦牛產業(yè)高質量發(fā)展的關鍵內容。牦牛標準化健康養(yǎng)殖、加工等已率先成為牦牛產業(yè)發(fā)展的重要著力點， 尤其在 2020 年發(fā)布的牦牛屠宰、分級、分割、副產物整理等 5 項加工相關地方標準填補了國內牦牛屠宰、分割、分級、副產物整理的標準空缺。青海是全國重要的牦牛產品輸出地，牦牛養(yǎng)殖規(guī)模大， 但牦牛產業(yè)標準化發(fā)展水平不高，影響了牦牛產業(yè)的發(fā)展。目前， 我國各類現(xiàn)行有效的標準多集中于牦牛的育種繁殖和飼養(yǎng)管理方面，疾病保健、產品加工標準覆蓋不全， 基礎設施、基地建設標準極少， 產地環(huán)境質量評價、營養(yǎng)需要、信息管理、技術服務、培訓推廣等領域標準缺失， 通過構建牦牛標準體系框架， 對牦牛產業(yè)相關標準進行系統(tǒng)梳理， 開展標準化頂層設計， 是清順當期標準和謀劃標準未來的發(fā)展需要。能夠為組織的經營、管理等活動提供全面、系統(tǒng)的規(guī)范化管理方法， 促進產業(yè)技術進步， 提高產品質量、工作效率和服務水平， 為產業(yè)提供一個支撐各環(huán)節(jié)的優(yōu)秀平臺。研究編制牦牛標準體系是牦牛產業(yè)標準化工作的重要基礎性工作， 它為牦牛產業(yè)標準化發(fā)展提供了目標。

以上數(shù)據及信息可參考智研咨詢（www.anotherchristian.com）發(fā)布的《2022-2028年中國牦牛行業(yè)市場運營格局及投資趨勢預測報告》。智研咨詢是中國領先產業(yè)咨詢機構，提供深度產業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。